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来自: 忽悠翁ksldhq > 《快乐生活一点通》
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大厨教你几招炖牛肉的窍门,保证让炖出来的牛肉又熟又入味又好吃
大厨教你几招炖牛肉的窍门,保证让炖出来的牛肉又熟又入味又好吃。炖牛肉首先就是需要有一块牛肉啦!我买的是冷冻的牛肉,所以需要泡水...
关于煮牛肉的一些窍门
关于煮牛肉的一些窍门关于煮牛肉的一些窍门 [窍门01]肉块要切得稍大点儿。牛肉内含有可溶于水的芳香物质,这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多,肉汤味道越浓,肉块的香味则会变淡。[窍门02]煮牛肉时,...
洪廚--香辣惹味水煮牛肉
洪廚--香辣惹味水煮牛肉食乜好——香辣惹味水煮牛肉2012-02-01 天寒地凍,自然想吃一些熱烘烘的食物保暖,除了火鍋外,香辣兼備的川菜亦是個人心水選擇。在各式川菜中,以水煮牛肉最為出色,選用...
牛肉怎么炖好吃 炖牛肉的小窍门
牛肉怎么炖好吃 炖牛肉的小窍门。牛肉怎么炖好吃?炖牛肉的小窍门。5、牛肉的最佳拍档之一是洋葱,加一点洋葱一路烧,不仅可以去除肉腥味,也会使牛肉加倍鲜香。牛肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,焖肉...
牛肉总是炖的不鲜嫩?教你几招炖肉小窍门
牛肉喜甜厌咸,不论做什么牛肉的菜,炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。腌过糖后,在牛肉中加一些水慢慢搅拌,以免牛肉脱水而收缩变硬。糖分子渗入到牛肉里后,一遇水,它也...
牛肉炒得嫩三步骤 盘点烹饪牛肉小窍门
牛肉是我们餐桌上的常客,何把牛肉做得好吃,对很多家庭主妇来说颇为头疼,做得不好,没有牛肉的鲜美,还会使牛肉变柴难以下咽。要想牛肉炒得嫩,油浸、上浆、用酒淋。按照以下三个步骤来处理,可使牛...
炖牛肉的的窍门
炖牛肉的的窍门要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂。--生活小窍门 地...
炒牛肉鲜嫩的小窍门,值得收藏学习——如何将牛肉炒得鲜嫩的小窍门
炒牛肉鲜嫩的小窍门,值得收藏学习——如何将牛肉炒得鲜嫩的小窍门。但牛肉做不好,常常会发硬,很难咬,今天我们就来分享一个妙招,让...
炖牛肉的小窍门
炖牛肉的小窍门炖牛肉的小窍门。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;炖肉前一天,用芥末在肉表面抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。将少...
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