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来自: 老好老银 > 《腌制腊鱼》
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腊鱼腊肉怎么腌制?
腊鱼腊肉怎么腌制?已经去头去鳞去内脏的鱼和去皮的肉,再用秤称一遍,按10斤鱼、肉,3两盐即可。③、拿一条准备腌制的鱼,用秤称一下,...
十香散的配方(适合腌制腊鱼,腊肉的妙方)
十香散的配方(适合腌制腊鱼,腊肉的妙方)组成:大茴香(八角)5克 小茴香5克 花椒5克 陈皮5克 公丁香1克 高良姜1克 桂皮30克 肉桂1克 叩仁(肉豆蔻)1克 砂仁1克。这是10斤猪肉或是鱼的剂量,用法:...
腊鱼什么时候腌制好 十斤鱼放多少盐
腊鱼什么时候腌制好 十斤鱼放多少盐。腊鱼也是一般的腊味,是和腌制腊肉是一样的额,那么腊鱼什么时候腌制好?十斤鱼放多少盐?3、将高度...
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另类美食精选集-腊货。当肉下锅时,再将盐放在肉面上,每隔二小时用木捧翻动一次,锅内的汤以能把肉淹没为度。腌制方法一:不用去鳞,不...
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做法:1、将刚买回来的鱼和肉,最好用卷筒纸将水分吸干净,吸的越干净越好。然后在鱼和肉上抹一层薄薄的盐,充分抹均匀,在撒上花椒等佐...
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没钱腌腊肉,准备买几条鱼回家,怎么腌制成腊鱼呢?没钱买猪肉做腊肉的话,可以买点其他的肉类带回家腌制,比如说鸡肉、鸭肉、鱼肉等等...
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天冷了,宁可不做腊肉腊肠,也要做它,咸香有嚼劲,越嚼越香。在“小雪”至“立春”这段时间,气温急剧下降,天气变得干燥,正是制作各...
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腌腊鱼,不要只会抹盐!做好“四步”,鱼肉紧实不腥,香味十足
做好“四步”,鱼肉紧实不腥,香味十足。想要腊鱼好吃,需要懂得腌腊鱼,不少人腌腊鱼的时候,只会给鱼肉上抹盐,结果做好的鱼肉有腥味...
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