饺子?不配蒜醋不香

2012-02-11  zhutou007d
吃饺子砸蒜泥,吃包子蘸点醋、咬口蒜,吃带馅食品,人们习惯配点作料,好像是不配蒜醋就不香,杨力表示,这是个好传统。口感上清爽解腻,营养上也大有讲究。醋和蒜都能助消化、降血脂,尤其在吃肉馅较多的食品时,搭配醋和蒜泥起到清肠胃、化积食的作用;两者也都有开胃功效,对胃口不好的人有刺激食欲的作用; 吃牛羊肉、海鲜馅时,搭配蒜泥还能去腥杀菌。

  有的人习惯在作料里加点香油,这对消化功能已经减弱的中老年人来说,不仅可增进食欲,还有很好的润肠、通便作用。 其次,香油含有丰富的维生素E,对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果。 但杨力特别提醒,血脂高的人应尽量减少脂肪的摄入,吃的时候就不要再搭配香油了。

    来自: zhutou007d > 《饮食》

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