怎么鉴定地沟油【阅】2012-3-15

【怎么鉴定地沟油】炒菜时放一颗剥皮的蒜头（蒜子），蒜子对黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色就是地沟油，含有大量黄曲霉素。还有，把你家里的油放到冰箱里2小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油。