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大家都知道蔬菜中有很多对人体有益的成分，因此，多吃蔬菜对人们来说是有百利而无一害的。而且有些蔬菜可以有效治疗脂肪肝。那么，哪些蔬菜有益于治疗脂肪肝?
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。 权威的肝病专家指出以下几种蔬菜可以有益于治疗脂肪肝： 1、蘑菇 不论是口蘑、菜蘑还是香菇、平菇、金针菇，现多为人工培植。蘑菇性平，味甘，含多糖类、植物蛋白、维生素、多种氨基酸和无机盐。其多糖可明显调节免疫功能，帮助脂肪肝患者去脂，使炎症修复，还有抗肿瘤、抗纤维化作用，各种肝病患者均宜食用。 2、百合 百合性平、味甘微苦，含多种氨基酸及去脂的抗氧化成分，还含维生素B、维生素C及硒。中医认为百合能养五脏、安心定胆、益智、润肺、止咳，还能安神、利尿。近年研究发现，百合中含脱甲秋水仙碱，对去脂抗纤，特别是防止脂肪肝性肝炎向肝纤维化、肝硬化进展有一定抑制作用。 3、荠菜 荠菜是十字花科植物。荠菜性平味甘，含维生素C、维生素B、胡萝卜素、烟酸及无机盐，可帮助脂肪肝患者去脂消炎，对脂肪肝发展成肝硬化者可缩短凝血酶原时间，并具止血功效。 4、西红柿 西红柿又名番茄，味甘酸，性微寒，入脾、胃、肝、肺、肾五经。对脂肪肝、高脂血症或兼有高血压、肝阴不足、冠心病见咽干舌燥、胃热口苦、目昏眼干者，具有清热解毒、凉血平肝、生津止渴、健胃消食作用。生食或煎汤、熟食、绞汁、加工成番茄酱，均可成为脂肪肝患者的日常保健食品。 5、海藻 海藻性寒味咸，含大量藻酸、碘、氨基酸、维生素和去脂成分，能抗胰岛素抵抗，抑制脂质过氧化，抑制血小板凝集，还能抗肝纤维化、抗溃疡。中医认为，常吃海藻，具有软坚化痰散结作用，不仅能治甲状腺肿、瘿病，对防治脂肪肝、保肝抗纤均有良好辅助功效。 |
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