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小餐包汉堡的做法

 昵称6791042 2012-02-21

小餐包汉堡

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小餐包汉堡的做法

第一步做餐包

小餐包(自家面包机的配方,普通面包750g的):牛奶290克,黄油30克,盐4克,白砂糖40克,奶粉20克,高筋面粉450克,酵母4克

第1步将黄油除外的所有材料都放入面包机,按普通面包键和面

第2步大约10分钟,揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面

第3步也是大约10分钟,面团被揉的光滑且有弹性,用手拉开感觉很有韧劲

小餐包汉堡

第4步这时按下面包机的发面团键,自动工作至一个半小时后。停机后还可延长时间,直至面团发酵很大或至满桶

第5步再次的用普通面包键揉面10分钟,排气

第6步取出面团,称量平均等分,然后再逐个滚圆

小餐包汉堡

第7步放入烤箱再次的发酵,40度大约40分钟,烤箱底部可放一盘热水防干燥

第8步面团胀大发胖后,取出表面刷全蛋液

第9步撒上一层芝麻,然后入烤箱150度25分钟烤焙即可

小餐包汉堡

小餐包汉堡

小餐包汉堡

第二步做汉堡

汉堡:餐包、纯肉火腿、鸡蛋、大白菜

第1步纯肉火腿切片,白菜叶洗净

第2步不粘锅,不用加油,打入鸡蛋煎熟,同时也将火腿两面煎焦,热乎的好吃

第3步依次将煎蛋、煎火腿、白菜叶放在面包片上,最后再盖上另一片面包即可

小餐包汉堡

         汉堡所夹的内容可随意,啥火腿、蛋饼、培根、肉饼、沙拉酱等等的随喜好而加即可。

         家里没生菜了,就用大白菜叶代替,谁知那白菜叶的清淡、清爽、清新、清脆、清鲜的感觉给汉堡增加了无穷的魅力,好吃!

小餐包汉堡

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