百部炖猪蹄

百部炖猪蹄

用料：百部i5克，猪蹄1只，葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。

百部炖猪蹄的做法

(1)将百部洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧；猪蹄去毛，洗净，入沸水锅氽透捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分。与纱布药包同置沙锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水适量，用武火烧后改用文火炖之。

(2)待猪蹄熟烂脱骨，拣去葱节、姜片和纱布药包，加入精盐、味精调好睐即可。食肉喝汤。