【英国《星期日泰晤士报》网站2月19日报道】题：通往长寿的快速道：隔日禁食
美国科学家说，隔日禁食可以让你更长寿。
他们发现，隔日禁食不仅能帮助人们减轻体重，还能延缓老年疾病的发生、提升脑力和延长寿命。
国家老龄问题研究所(NIA)率先倡导的这种试验性饮食方法是以如下事实为依据的：在只摄入维持生命所需最低热量的情况下，动物的寿命可能比正常情况长一倍。
这种饮食方法看来可以保护心脏、循环系统和大脑不受老年疾病(包括早老性痴呆)影响。此前，人们认为动物吃得少活得久这一事实和人类关系不大，因为很少有人有这样的意志力，能把对热量的摄取控制在如此低的水平。
但现在NIA的科学家发现，隔日禁食的做法几乎同样有效，而且人们可以在不禁食的那天吃他们想吃的食物。
NIA神经科学实验室负责人、约翰斯·霍普金斯大学神经科学教授马克·马特森说：“限制饮食热量摄入能延长寿命，帮助大脑和心脑血管系统抵御老年疾病。”
他说：“我们已经发现，限制饮食热量摄入，尤其是间歇性地大幅度限制热量摄入(例如隔日禁食)，会激活神经细胞中的细胞压力反应通道。”
马特森说，这样的反应有助于大脑恢复活力，从而提升或保护智力和认知能力。
在一项实验中，马特森与其同事隔日给一组小鼠喂食，另一组小鼠则每日进食。小鼠每次进食时都不限量，两组动物的热量摄入总量平均而言是一样的。
但马特森发现，隔日喂食的小鼠对胰岛素——控制人们进食后的血糖水平的激素——保持着较高的敏感度。这意味着它们需要分泌的胰岛素较少，而研究已经发现，较高的胰岛素水平与较差的脑力和较高的糖尿病风险有关。
间断喂食也能改善小鼠对一种模拟早老性痴呆的神经毒素的抵御能力。马特森昨天在温哥华向美国科学促进会陈述了他的研究成果。
研究还发现，限制热量的饮食也能改善老年人的记忆。看起来，减少热量摄入能抑制促进衰老的基因，并启动延缓衰老的基因。
