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酿造醋在农业上的应用 现代农业科学研究已证实，醋在农业上也有着广泛的用途。酿造食用醋的醋酸(乙酸)含量5％～6％的(比重为1．049，沸点118℃，熔点16．5℃)，含有氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸、糖分、盐类、钙、铁、醛类化合物等，酿造醋已在农业上广泛应用用途如下： 1、酿造醋是优良的叶面肥 酿造醋对农作物具有调节和促进生长发育的作用。植物喷醋后，可以提高酸度，增强同化作用，增加养分供给，加速植物体内新陈代谢机能，增强光合作用，根系发达，增加产量。一般使用一次可增产5％-8％，日本报道，白菜用6次酿造醋增产2倍。 (1)选用优质酿造醋。选用优质的醋酸含量在5％以上的酿造醋，pH值2为好。不要选用醋精勾兑的醋。 (2)使用时期。水稻在秧苗三叶期、分蘖至孕穗期、抽穗至灌浆期，小麦大麦在孕穗至扬花期，大豆、红小豆、芸豆、绿豆、菜豆等在花荚期，玉米在拔节期、抽雄期，棉花在蕾铃期；葡萄在开花期、幼果期、成熟期；瓜果类在开花挂果期；叶菜类植株要喷4次，每次间隔10天左右。 (3)用量3000毫升(每亩100毫升／公顷)。根据日本农用微生物法介绍，水稻防止倒伏人工喷雾第一次用0．8％、第二次用1％、第三次用1．4％的浓度。传统人工施药器械一般稳步释300～500倍，稀释后以pH值接近中性为宜。 2、酿造醋有植物保护剂作用 (1)做引诱剂。用酿造醋60毫升、白酒10毫升、食糖30克、水100毫升，再加入90％晶体敌百虫100克，制成毒浆，装入盆或钵中，放置于棉花、蔬菜、大田作物田间事先搭好的架子上，用于诱杀小地老虎、麦粘虫等害虫的成虫。 (2)做农药增效剂。酿造醋是各种农药混合使用时的缓冲溶液，起稳定作用，酿造醋本身对病原菌有一定的抑制作用，增加农作物对农药的吸收和传导，在使用苗后除草剂、杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂等可加入酿造醋，均有增效作用。 3、做叶面肥增效剂 酿造醋是叶面肥稳定剂，喷施叶面肥时加入酿造醋有明显增效作用。如用200倍醋液与0．1％硫酸亚铁溶液喷洒兰花，可防治兰花及其他喜酸花卉的黄化病，一般每3天喷洒1次，连续喷用3次后即可见效，比单用硫酸亚铁效果好，且不易造成药害。 4、使用方法 黑龙江垦区在农业生产上使用酿造醋多年，积累了丰富的经验，已成为常规措施。使用酿造醋喷液量：飞机15-50升，公顷，喷杆喷雾机100升／公顷，人工喷雾100～150升／公顷。标准可用倍数适宜的喷雾气象条件是温度13—27℃、空气相对湿度65％以上，风速4米／秒以下，晴天上午8时前，下午6时后。果树、高秆蔬菜可用倍数计算，传统喷雾方法，喷雾器不够标准，总的要求每平方厘米(大约大拇指盖大小)，要有30～40个雾滴。 (本刊特邀信息员王险峰供稿) 植物信息2009.11 裴红罗采集；江洪涛编辑审核；程彬彬加工上传。 |
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