什么样的餐饮经理人最受老板重用

餐饮经理人如何与老板相处？

什么样的餐饮经理人最受老板重用？

餐饮老板最喜欢什么样的经理人？

什么样的经理人应聘时更能“百发百中”？

什么样的经理人与老板合作更能游刃有余、锦上添花？

经查这几年来的实践，我总结出餐饮老板最喜欢的经理人性格与工作作风要点：

 

1、重信誉的人

重信誉的人爱护自己的名誉就像爱护自己的眼睛一样，很少出现违约、“反水”、无故离职等情况，酒店老板在聘请某个经理人时也喜欢在“江湖”上打听一下他的“名声”。他们觉得，重信誉的经理人会把“名声和信誉”当成一种约束，不会轻易“出状况”，对企业来说，是一种保障。

 

2、公事公办、铁面无私的人

餐饮企业一般都是私营企业，老板就是所有人，他们更希望把自己的酒店交给一个公事公办、甚至“铁面无私”的人。因为经理人给酒店的任何一个员工徇私情，吃亏的必定是老板。所以老板并不喜欢那种圆滑处世、八面玲珑的餐饮经理人。

 

3、让老板与员工打成一片的人

老板最怕把自己被当“孤家寡人”孤立起来，不了解员工心声。能带领下属团结合作、创造成绩，又能让老板与员工沟通交流、打成一片，这样的经理人会让老板信任。

 

4、辞职也会负责到底的人

很多餐饮经理人在辞职离开酒店前几个月就已经对工作心不在焉、内心蠢蠢欲动，却在最后离开时才正式提出辞职，甚至有的人会不辞而别。这样的经理人让老板一时无法找到合适的接替对象，对酒店造成不可估计的损失。老板喜欢那种即使辞职，也会走得干净利索、负责到底的人。

 

5、能说能做的人

餐饮业最大的特点就是要和客人打交道，必要时还需要找关系、拉客户。能说能讲，对从事餐饮的人来说是一个优势，缺乏沟通交流能力，可能会产生无形的损失；只能说但执行力不够或者做不好，“物无所值”，高价聘用这样的经理人会觉得“可惜”。能说能做，老板欢迎。

 

6、尊重老板建议的人

做到经理的层次，一般经理人都有了一套自己的管理经营思路。所以老板在交代某项任务或探讨某个决议时，经理人往往喜欢发表自己与众不同的高见。这未必不可，只是老板在提出此项问题时，心里已经有了某种倾向，经理人应该在老板思路的基础上发挥使之更完美，而不是“另起炉灶”。除非老板的思路有明显的错误。

 

7、干好干坏不推脱责任的人

有了成绩，据为己有，出了事情，推脱他人。表面上为自己辩护了，实际上老板更希望听到解决这个问题的方法，而不是原因。不论事情好坏，不推脱责任，主动承担下来，想办法解决，这是老板最喜欢的。

 

8、给老板希望的人

确实很多老板喜欢经理人一到任就能马上出成绩，但事实上这往往不可能。但是老板也不希望经理人来了很长时间无声无息，他们更希望能够趁热打铁。所以，把工作计划、进程报告给老板，随时让他了解你的工作进展和进一步的打算，可以让老板知道你没有在闲着，时不时让他吃颗“定心丸”。

 

中国餐饮经营观点及提醒：

作为餐饮老板，在对经理人管理上也讲究技巧，同时，经理人也要学会与老板沟通。之前，我在对一些餐饮企业做咨询时，发现一些经理人在餐厅的时间呆久了，会发现餐馆里种种不合理的事。但一些经理人对这些事情熟视无睹，思空见怪。对此，我认为，作为一名合格的餐饮经理人，应该有自己的想法，更应该学会与老板沟通。这并不是和说要去向这些不合理挑战、除去它们，而是要从另一方面看他，你会发现其实也很有道理。所以，经理人对任何事情都不应该很草率地认定他“不对”。在你表示反对意见和行动之前，先仔细考虑考虑才好。

餐饮经理人对老板和同事的工作方法感到困疑时，也不要马上断定他们错了，而应该要花一段时间去了解清楚。从不合理中可以看到合理的地方，而且在某一个角度看开合理的事，从另一个角度看来也非常不合理。有些事情既对又错，既不对也不错，对人的交往也是一样。

以上种种，只是对我这些年来在餐饮管理及餐饮企业咨询实际工作中的点点滴滴，加以圈点，如何与老板相处，在实际工作中还需要根据每个老板不同情况进行有针对性的结合。