豪车云集，就冲那碗销魂面
这年头，似乎山珍海味、鲍鱼鱼翅都不及十来块一碗的面。为了找到一碗让人惊喜甚至感动的面，不少人开着车全城转悠，不惜排上几十分钟的队。哪怕你西装革履，开着宝马凌志，到了小面店里，依然要忍受拥挤的环境，嘈杂的人群。这个相当落差、具有喜感的画面，似乎成了一个社会现象。 食客陈静说，自己不是一个爱面的人，却有100个要去吃面的理由。“面有一种回忆的美好。不过找遍了大街小巷，除了大学路面店的猪肝面稍微令我惊喜了一下后，无论是慧娟、平乐、板凳，都只是JUST SO SO。更别说九佰碗之类的了。”陈静说，那种面根本就没有个性，没有灵魂。 为了一碗在萧山的次坞打面，陈静前后跑了4趟，最终吃上了一回。第一次去，老板说没面了，下次再来吧！边上一吃客悄悄劝她坚持一下，说不定就有得吃了。感情吃面还要看老板心情。隔天朋友去，据说至少等了15分钟，老板才说：嗯，可以吃面。似乎要吃什么也不由自己决定。第四次，等了半小时后终于吃上了。三个女人，三个碗见底。 担心大老远跑一趟吃不着，于是记者一早就在延安路坐公交，半小时后到加州阳光站，下车后继续向前走，不宽的马路两边是在建工地，面包车、小卡车和摩托车不时呼啸而过，行人罕见，这一路记者满腹疑惑、忐忑不安。 行走8分钟左右，眼前忽然私家车云集，这才醒悟，肯定是传说中的销魂面店到了。没有显眼的店招，门口写着“次坞打面”。“这店难找吧，招牌还没有一旁的兰州拉面来得豪华呢。”陈静说。 “老板娘，还有面吗？”陈静试探着问。“有啊。”听到肯定回答，一直悬着的心总算放下。坐定，抬眼看，墙上贴着菜单，小店只卖面，多是常见的腰花面、猪肝面等。叫上一碗番茄肉丝面，忍不住到厨房跟牛老板见上一面。 “上次我等了半个小时才吃上。”陈静忍不住小小抱怨。“半小时算好的嘞，等四五十分钟都属于正常的。”戴眼镜的徐老板高白瘦，带着一丝文气。他说，为保证新鲜，店里一天只卖130多碗面。“许多人很远跑过来吃不到，也有点过意不去，所以价格上我们控制的。”现在卖15块钱的猪肝面，前前后后涨过三次价了。 老板熟练地将自己打成的薄面皮叠好，切成丝，理好放在碗中。老板娘负责烧面。灶上一口锅用来煮面，同时另一口锅中倒油，放入肉丝、豆芽、雪菜以及笋片，倒水加入已煮至8分熟的面，煮熟即出锅，前后不过三五分钟，夫妻俩配合得滴水不露。老板娘说，老家在诸暨次坞，这家店是儿子去年开出来的，“儿子现在已经考上绍兴公务员了。”老板娘脸上掩饰不住的骄傲。“以前我们也不是做面的，后来专门去学的，既然大家都喜欢，那就继续做下去。” 彼时是上午10点，只有7张桌子的小店里却已人头攒动，除了西装笔挺的商务人士，就是穿着时尚的年轻姑娘。“看看，任何事情只要做久了，名气做响了，都是个品牌。”一西装男跟朋友讨论着，打包一份面后就钻进了别克车中离开。陈静说，“上次吃完出店门时，看到门口豪车一堆，一个凌志男抱怨要等，一宝马男说，自己都等了半个小时了。” 面上桌了，趁热开动，粗粗的面条很筋斗，汤汁浓厚，配料丰富。够不够销魂，相信来过这里的客人都知道。陈静边吃边说，今天运气好的，到了就能吃上。看来吃的不仅是一碗面，还有运气。
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