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今天就跟着小编一起打卡绍兴的网红面馆吧~
杭城面馆始于2002年4月份，因为杭州的奎元馆比较有名，当时老板以奎元馆为榜样，聘请了杭州厨师来做面条，在绍兴人都有记忆的大校场沿鲁迅路口，开了家绍兴人开的杭城面馆。
杭州师父倾囊相授厨艺给老板，3个月之后，老板就已经技艺熟练。二十年过去，现在一直都是老板亲自下厨烧。老板烧面条，老板娘专烧绍兴土菜和传统节日美食。
从开业至今，面条的汤底都坚持使用纯骨头汤，面条里可以加上自己喜欢的蔬菜配料，品种丰富。面条少调料不油腻，老板倡导健康饮食，在追求健康的前提下保持美味口感。
杭城面馆的特色是“面条吃吃，小菜吃吃，不光是吃面条”。一口面条一口小菜，绝对是享受！店里的特色是杂烩面、虾爆鳝面、牛肉面等，每样都各具特色。
杂烩面 招牌杂烩面用料丰富，端上来热气腾腾，鲜香扑鼻，面条与汤料相互交融渗透，用勺子舀上一勺，细细品尝，汤汁格外的鲜美。
虾爆鳝面 一碗虾爆鳝面，满口的江南旧式情趣，也足见老底子吃货对“虾爆鳝”的钟爱。
牛肉面 牛肉面里大片的牛肉，更是让食客大快朵颐。
店内不光是面条有名，小吃也同样很受食客的追捧。 老板娘是一个地道的绍兴农村人，从小就喜欢和弟弟一起在山水间剪马兰头，采艾草、映山红，摸鱼、钓虾、钓黄鳝……这些童年经历让老板娘生了一张巧舌与巧手。
食材怎么搭配好吃、食材新鲜与否、黄鳝是野生还是非野生、怎么能吃得更健康，老板娘对这些问题颇有研究，致力于做出最好吃、最健康、最美味的具有绍兴特色的小吃。所以现在店里一些传统小吃很受欢迎。
巧果 清明的艾饺，端午节的巧果和粽子，冬天的酱品……每年到了相应的时节，总是有许多人前来预订小吃，老板娘做的艾饺、巧果、酱鸭、鱼干、腊肠等总是会寄往北京上海杭州等地。
生活因为有所爱，才会精彩。老板娘热爱制作美食，她的愿望是和最亲的人一起，做最爱的美食，让更多食客收获健康。因为热爱，所以不会疲惫；因为喜欢，这么一坚持就是二十年。老板娘希望未来能一直将自己的目标做下去。
著名书法家沈伟老师一度为杭城面馆题字——杭城面馆“匠心制作”！
尝鲜指南
 地址：绍兴市越城区大教场沿22号 营业时间：周一至周日 06:30-13:30；16:30-20:00
感觉每个城市都会有一家名为“小平”的商店，绍兴也不例外，但就是这家普通的面条店，制作着绍兴人喜爱的面食。
这里的猪肝面条几乎是每位到这里用餐的人必点面条之一，猪肝没有腥味，非常嫩滑与面条滑入嘴中，非常美味！
尝鲜指南
地址：越城区新建北路382号
幸福面馆，据说吃了这家的面会感到幸福。面条是手工面，吃起来很有嚼劲。浇头是快火爆炒，入口有浓浓的锅气，吃起来畅快淋漓。
拌面是幸福面馆的一绝，比如杏鲍菇牛柳拌面、金针菇肉丝拌面。
尝鲜指南
幸福面馆（迎风路店） 地址：越城区温渎路41号 幸福面馆（柯桥店） 地址：温渡路41号海洲国际大厦1幢103室
© | 掌上绍兴 高兴面馆是开在小区里的，但一点也没影响到他家的生意。
© | 掌上绍兴 他家主打拌面。每一碗都是用猪油下的，拌面是绍兴人常吃的那种“水面”。 汤面和拌面不同，用的是不会糊的粗面，最好吃的是他家的皮卷，里面夹着肉馅，很香。
尝鲜指南
高兴面馆 地址：越城区快阁苑仲夏坊93号 营业时间：06:30-20:00
在烟火五味之中，辣的地位从来都是不低的。对于柯桥人来说偶尔吃得油汪汪、火辣辣，反而更上头。太婆面馆的面就有着正宗的辣味。
乍一看和一般的辣面没什么差别，其实不然，它的原料、做法、口感都不一样。
尝鲜指南
地址：柯桥区万达金街9-127号 电话：0575-88709977
云水面馆的酸菜牛腩面一口汤下去，十分惊艳！面里的牛腩都是提前卤过的，每一块都非常入味，加在汤里吸满了汤汁，吃起来一点都不柴！
相比于其他面店，云水面馆的拌面酱香十足，最最重要的是它不油！整碗面吃到底也没有一层油！
寻味而来的食客图的或许只是新鲜，家门口的老主顾图的却是便利实惠与一口吃惯的老味道。每天中午，一碗热汤面，两份浇头，三五寒暄……
停留在旧时光里的面馆，几年如一日的价格与味道，仿佛无形之中给这个空间布下了一层结界。任凭结界外日新月异，只要端上一碗面坐在老木桌上，就仿佛回到那个呼哧呼哧捧着一碗面都能吃得很开心的日子。
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地址：上虞区百官街道灵运路1890号（格力中央空调旁）
次坞打面是绍兴诸暨的传统风味美食，有着深厚的历史文化底蕴和独特的制作加工技艺。
这家位于西施故里的网红店，可谓人气爆棚，座无虚席。
刚出缸的雪菜，颜色金黄，口感新鲜，油是自己熬的原生板油，精肉要当天屠杀的腿精，下锅后汤水不宜过多，半汤半干为最佳，所以面条鲜而不涩，油而不腻，可谓一绝！
尝鲜指南
地址：诸暨市西施故里景区越王街7-1号
枫桥面，是诸暨面条中的一个特别的存在。在众多打面、弹面馆中，靠着一把韧滑的银丝活面，抢占一方市场。
阿泉面馆，店面虽小，但是生意非常好。选用虾、鳝、鱼等众多河鲜作为浇头，丰富佐料去腥，大火爆炒入味，清水滚煮，味道奇鲜。
生炒牛肉面用的是牛身上最嫩的里脊肉，加上木耳、蛋卷、皮卷、辣椒、春笋、西红柿，喝上一口鲜醇的汤底，整个人都神清气爽了。
尝鲜指南
地址：枫桥镇新乐里31号
剡记嵊州轻食店里的人气美食非嵊州榨面莫属。
小红书@lily 剡记嵊州轻食店对于榨面有多种多样的烹饪方法，荤素两便，炒放都可，品格高雅，在各类小吃中可谓独领风骚。
小红书@番茄鹿啊
尝鲜指南
地址：嵊州市剡溪花园
这家21年的老面馆始终没有招牌。因为做的是老客生意，靠着口碑经营，一门心思做好食物。
这家老店的独门手艺便是刀削面，许多人从小学吃到工作，味道一直未变。如果是初来这里的吃货，那大排面和香菇面是必点的，吃的人也最多。
经过秘制的大排，卤香味浓，分量实在，一大块吃得过瘾。问老板在碗里淋上一勺肉汤，更是鲜香四溢，不经意间连面汤都喝得干干净净。
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地址：新昌县横街26号 ////////// 一碗面，深藏功与名 在这个冷热交替的时节 不妨来绍兴的街头“嗦”一碗面 感受绍兴美食带来的温暖 本文由绍兴文旅发布整理编辑 |
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