|
美食︱杭州的那些面馆，时常还排着队 我一直认为真正的美食不在商场里装修高档的餐厅，而是往往隐藏在街头巷尾，不知道你发现了没有？所以如果你是个爱好美食的人，那些杭城的街头小巷一定不要错过。今天为大家介绍杭州的一些传奇面馆，喜欢吃面食的朋友们一定不要错过了。 忠儿面馆 推荐理由：捧起大面碗把汤喝光，忠儿面馆里最出名的是猪腰面，就是面的浇头上有一份猪肝还有一份腰花，量都很足，猪肝很嫩，腰花也绝对不带一点臊味，且品质始终如一，这是食客们“坚守”忠儿这片阵地的共同原因。三鲜面和牛腩面也是这里的明星产品，和猪腰面一样，忠儿面馆的汤是众口一词说好的，胃口大的通常会捧着只碗咕咚咕咚喝个底朝天。  招牌面：猪腰面、三鲜面、牛腩面 地址：杭州西湖区保俶路60号（一查发现有7家店了，但还是这家最老） 人均：17元 湖田北弄面馆 推荐理由：纯手工擀面够劲道，面条都是老板娘每天凌晨5点起床，纯手工擀出来的，不放苏打粉和碱，和机器面完全不一样的口感。问起这里的特色面，老板娘一定会向你推荐三鲜面。虾干、贝壳肉、香菇和青菜，面量足，浇头也足，汤虽非老汤但够浓厚。  招牌面：三鲜面 地址：严家弄的夏衍故居，旁边湖田北弄弄堂 复兴南街面店 推荐理由：板凳上吃面成风景，老板娘说，每天下午2点以后面店就关门了，因为“生意是做不完的”。这家店的特色是猪肝面和拌川，牛肉面、大肠面不在售卖之列。6元钱的拌川是顾客点得最多的种类之一。用他们的话说就是够味、量足，附赠的汤也挺鲜，如果再加点腰花和油渣会更好吃。  招牌面：猪肝面、拌川 地址：上城区复兴南街113号(复兴里街汽车站旁) 人均：17元 菊英面馆 推荐理由：江湖人称杭州第一片儿川，传说中最牛的面馆，片儿川，汤头鲜而不腻，清清爽爽，面条口感筋道，吃过一次绝对忘不了。不过就是吃的人太多，有些人专程开车过来吃，每天都能卖出2、3百碗，而且就只做早上和中午的生意。  招牌面：片儿川 地址：上城区中河南路12号(近雄镇楼) 人均：18元 阿良面馆 推荐理由：做的就是老杭州味道，小店里主打的是爆鳝面，还有阿良师傅拿手的正宗“两面黄”，那是一种脆生生在油里煎过的面条，上面浇淋着肉丝、豆腐干丝和京葱。 虾爆鳝面、爆鳝过桥、爆鳝半汤……凡此种种，再上盘几块钱的毛豆煎臭豆腐、主料是鸭肫和肚头的老杭州“爆双脆”、颇有名声的“卤蛋烧肉”，小小的面店里，到处都弥漫着一种老杭州的味道。  招牌面：爆鳝面、两面黄 地址：上城区高银街柳翠井巷8号(中河路口) 人均：20元 百井坊面店 推荐理由：开在居民楼2楼的面店，“吃面请上二楼”，如果没有这块指示牌，估计没人会想到在这幢居民楼里还会有这样一家生意不错的小面店。要寻此店，首先得找到百井坊的姚式盲人按摩。从这家按摩店的后门走出去，然后右拐上2楼，迎面看到的人家即是。大排面、牛肉面、大肠面……一般品种的面食都有，也卖盖浇饭。  招牌面：大排面、大肠面 地址：百井坊的姚式盲人按摩，后门右拐2楼 大学路面店 推荐理由：没有正式的名字，门梁上只有两个字：面店，而“大学路”三个字是食客们自行加上去的。据说某电视台给它挂了块匾，称之为“最牛面馆”。它们家的猪肝面是有点点生的那种，搭配的猪肝炒得非常到位，不是那么嫩得见血，也完全不会老，味道甚至超过城中某家名餐馆做的菜梗猪肝。  招牌面：猪肝面 地址：大学路53号 人均：11元 湖墅北路上的板凳面馆 推荐理由：环境再恶劣也要来吃面。这里主打的是大排面和猪肝面，一家三口操持着这个面店，负责烧面条的是老妈妈，面是她从早上5点多起一碗碗烧出来的。有食客无数次听到她家老头子说：钞票是赚不光的，人要休息的——所以，通常中午时分，这里的面就卖完了，即便这时候总有开着车从大老远赶过来吃面的人，但也只能失落而归。  招牌面：猪肝面、大排面 地址：拱墅区小河直街1-6号(近湖墅北路) 人均：12元 阿强面馆 推荐理由：价格小贵口碑超好，这里的面食主要有汤面和拌川两种，也兼做炒菜。 虾爆鳝可以算是这里的特色面，油水够重，味道浓郁，但价格小贵，27元一碗。老板娘说，黄鳝是直接在街对面的农贸市场买来现杀现烧的，所以特别新鲜。腰花面和猪肝面的口碑也不错。  招牌面：虾爆鳝 地址：上城区复兴南街157号(近洋泮路) 人均：19元 德胜小区里的无名面馆 推荐理由：常有人连浇头都单点一份，面店很小，室内只够放两三张小桌子，剩下的就是散落在室外树荫下的桌子和凳子。面店做得最好的就是各种各样的“浇头”，猪肝、牛腩还有小黄鱼什么的。她的猪肝面是店里的招牌，酱过的猪肝炒得嫩极又入味，百吃不厌。浇头也可以单点，所以常常有人点西红柿笋干鸡蛋面再外加一份牛腩加猪肝加小黄鱼，这可谓是史上最丰盛的一碗面了，当然，味道也不是一般的好。  招牌面：猪肝面 地址：下城区德胜小区内星光老年活动中心旁(近德胜小区菜场) 电话：德胜小区面馆 人均：12元 |
|
|
