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上海人爱吃面，夏天多拌面，冬天多汤面。寒风冷冷的季节里，呷一口汤，来一口面，整个冬天就完整了！ 一碗面，口感在于面条，味道在于汤头，而精华在于浇头。浇头做的好，就又给这碗面提升了一个高度！ 店名如招牌，这家店的大肠面就是个传奇。很多爱吃大肠的人，跨越大半个上海去吃。 大肠收拾的很干净，连里面的那一层肥肉都被剃掉了，吃起来一点都没有味道，煮的很烂，入口又香又滑，还带着一点脆劲。 人均：24元 地址：卢湾区复兴中路59号（吉安路东台路间） 据说是上海第一的辣肉面，有人从老西门坐220到松花江路吃面，也有人开车从闵行过去吃。 辣肉糜甜中带辣，相较于其他辣肉面算是比较有辣度的。咸菜是纯咸味的，不带甜。兰花豆腐干吸饱了卤汁，酱汁口味略重，非常软。 人均：13元 地址：松花江路2-1号 德兴面馆创建于一八七八年光绪年间的百年老店。据说，杜月笙鲁迅梅兰芳都去过，绝对的上海老味道！ 他们家焖肉面是最有名的，肉煮的到位，吃口酥烂，面也不含糊，劲道有嚼劲，汤头鲜美。 人均：24元 地址：黄浦区 广东路471号(福建中路口) 这家以黄鱼为主的店，不仅有黄鱼面，还有黄鱼年糕、黄鱼馄饨、黄鱼春卷等一系列黄鱼美食，喜欢吃黄鱼一次性就可以吃个够！ 再来说黄鱼面，汤都是用纯黄鱼熬出来的，很浓郁很鲜；面是细面，爽口劲道；而且黄鱼的骨头剔的很干净，吃起来不用担心。 地址：虹口区广灵四路167号 人均：23元 他们家酱鸭腿超大，肉质很嫩，整个鸭腿厚实入味，而且价格便宜，处在南京路这样的地段附近，整体价位真是超实惠！ 人均：15元 地址：黄浦区 广西北路448-454号(宁波路口) 正宗老上海口味的浓油赤酱，汤头味道浓郁，大排面，超级大的一大块，肉质酥软，一点甜味。 人均：21元 地址：静安区 新闸路1219号(近江宁路) 哈灵面馆或许是整个上海滩最具爱心的本帮原创面了，据说老板周师傅最初的目的，是为了给女友补身体而发明的牛蛙面。 牛蛙铺满，量真心足，面条是粗面，牛蛙很嫩，汤头微甜，很多人为了这一碗牛蛙面宁愿排长长的队伍。 人均：28元 地址：【浙江中路店】黄浦区 浙江中路221号(福州路) 【广西南路店】 黄浦区 广西南路8号(延安东路) 【广西北路店】黄浦区 广西北路445号(近宁波路) 号称虹口第一面，浓油赤酱甜甜的老上海味道，有吃货说面条是20多年前的那种质感，是一家踏实用心做面的小店。 猪肝面，浇头是现炒的，猪肝非常嫩，面量很多，但是，对于吃货来说，一大碗下去仍然意犹未尽。 人均：18元 地址：虹口区运光路100弄3号103室 阿娘面，老牌的红汤面，虽然招牌是黄鱼面。但鳝丝面也是不错的，选用的大条的鳝鱼，鳝丝处理的干净，味道也鲜，吃起来滑嫩。 人均：31元 地址：卢湾区思南路36号（近南昌路） 他们家腰花都是和其他搭配的双浇头，黑鱼腰花、鳝鱼腰花、猪肝腰花，不一样的搭配吃起来更爽。 浇头分红汤和白汤，黑鱼大虾等海鲜类的是白汤，其他是红汤。面条也是一大特色，上海的面条是“硬质”的，不吃水，细细的，不会烂。
人均：27元 地址：徐汇区 田林路121-3 121-4(虹漕路) |
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