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南方人爱吃米饭，北方人爱吃面 是大家对南北饮食差异的固有印象 但当走在杭州街头的时候 你会发现大大小小的面馆随处可见 而且一些面馆一开就是十几年 今天老倪就来推荐我最爱的N家老江湖面馆 保证每一家你吃过就忘不了！ 地址：上城区解放路154号 创始于1867年的老字号 奎元馆 可以说是本地人耳熟能详的招牌了 凭借一碗虾爆鳝面就吸引众多吃货前来打卡 甚至有不少爷爷奶奶们从小吃到现在 奎元馆的招牌 虾爆鳝面 是进店必点 汤底是熟悉的酱油色 鳝丝和虾仁则铺在表面 提前经过炸制再翻炒的鳝鱼入口酥香 还带着一丝丝甜味，搭配上Q弹的鲜虾仁 满满一碗下肚，真的很落胃 地址：上城区江城路629 要说今年爆火的杭州老面馆 方老大 肯定榜上有名 他家的特别之处就是烧面不用水 而是用加老母鸡、猪骨 鞭笋头、笋干、火腿等食材炖出来的高汤 汤底味道那叫一个鲜 点击率最高的就是招牌 腰花番茄汁拌川 几乎吃过的都会夸一句 “方老大果然名不虚传” 碗里铺满了爆炒后的腰花和猪肝 每根面条都被浓郁酱汁包裹，酸甜开胃 地址：小河直街瑜伽小院隔壁 如果你想探访杭州运河人家的氛围 小河直街文化街区一定是第一选择 那来这儿就必须打卡这家“无名面馆” 只在室外只楞个棚子再摆上几张桌子和凳子 就生意好的不得了 片儿川和猪肝面点的人都很多 端上来一大碗铺满了配料 面不是很细的碱面但是滑溜溜的也很好吃 汤底很鲜咕噜噜能喝个底朝天 重磅推荐这里的小黄鱼！ 炸的金黄酥脆 骨头都不用吐 我不爱吃小黄鱼的都能 吃完一碗面再来一条小黄鱼！ ps.如果想去小河直街的茶粉们 可以点下面的文章链接 看我以前发的旅游攻略哦 有N 分店都可以选择 杭城老底子的面馆有很多 但他家以 “传承杭州面食文化” 为初心 一直都在杭州人心中占据着一席之地 端上来的是一碗超大的 猪肝拌川 浇头是出了名的嫩和多 经过爆炒的猪肝油亮饱满 吃起来完全没有膻味 而且老杭州们必点的油渣可以免费无限量加 地址：光复路140-1号 一碗好面，八两食材 就是陈八两店名的来源 店里的面条是软糯筋道的纯手工半粗面 分量超足，食材也超新鲜
老酸菜牛肉面 是店里的招牌 牛肉超大份、浇头超量足、面条超爽滑 都是食客们一吃再吃的原因 酸菜酸爽香醇，牛肉酥软不烂 配上浓郁的汤头 滋溜一口嗦进嘴里 快哉快哉 地址：中山北路252号
开在清远里小区的神秘小店 曾经只是个露天的小面摊 每天只卖3小时 后来经过吃货们争相奔走告知 来吃得人就越来越多
片儿川 是十个杭州人九个会点的 在这儿只要14元就能吃到饱 重点是免费送荷包蛋和素鸡 慢火炖煮的高汤配上细长的碱水面 扎扎实实一大碗下肚 瞬间整个人都精神了 如果不够吃，还可以免费加面 地址：邮电路17-1号 （龙翔桥站D1口步行720米）
大家如果来湖滨这儿玩可以考虑这家哦 虽然我知道龙翔桥附近好吃的太多了 但是开了30年还生意如此好的店还真是不多滴！
21元一碗的大排面是每个人的标配 虽然最近猪肉大涨价 她的大排还是毫不缩水 吃起来又酥又嫩 汤底是正宗的浓油赤酱色 面也劲道滴很！ 走过路过错过绝对可惜！ 地址：上城区邮电路46-3号
老店新开的 荣鲜面馆 现在依旧人满为患 甚至每个饭点都要排队 杭州城里的面馆多到数不清 却很难有一家像荣鲜这样 用一碗酸菜鱼面满足了老杭州浓油赤酱的胃 红遍大街小巷
镇店之宝 - 酸菜鱼面 几乎每天卖断货 在这个天气里喝上一口面汤 酸酸辣辣的真的很舒畅 滑嫩的黑鱼片分量十足，口感Q弹 汤底还带着一点红油辣椒爆炒过的香味 再加上软而不烂的面条，让人百吃不厌 地址：复兴南街113号
杭州这家出了名的 街边面馆 光听这名字就很接地气 来这里吃面的食客不在乎环境 就算里面没位子 门口拖起一条塑料板凳也能吃的尽兴
无论队伍有多长，老板都坚持现点现烧 所以出锅的 大肠拌川 可以说实力吊打普通货 超入味的大肠吃起来毫不费牙口 真的对的起香糯两个字 面条煮的软硬程度刚刚好 每根面条都裹上了浓郁的酱汁，特别入味 地址：中山南路368号
在本地有着超高人气的 菊英面店 上过《 舌尖 》后影响力更是辐射到全国的游客 很多人都会想来这里吃上一碗片儿川 尝尝传说中的“杭州味道” 现在还开了新门店 比原来的大了很多 再也不用担心没地方坐了
菊英的片儿川据说每天都能卖出 300 碗 汤头鲜而不腻 自家腌制的冬腌菜、酒腌的肉片 再加上蘑菇一氽，清清爽爽 面条口感筋道，吃过的人常常会念念不忘
来这儿的话你顺便可以再城隍脚下走一走 体验下最古早的老杭州生活气息 点下面的文章链接 看我以前发的路线安排哦 地址：上城区惠民路20号
开了二十多年的 老牌面馆源兴 一天卖出800碗面靠的可不是吹 店里所有的浇头都是用猪油来炒的 一上桌 还没喝汤就能闻到猪油特有的香味
源兴面的种类多到连吃一星期都不重样 从片儿川到虾爆鳝面应有尽有 片儿川 是用凌晨五点开始熬制的高汤做底 加上肉片、冬笋、雪菜等配料 光看着就很有食欲 还有免费不限量的猪油渣 加进面里简直绝了 ~ 地址：昙花庵路114号万邦大楼下
英英面馆 凭借着正宗的老底子风味， 得到了不少杭州人的肯定， 至今已经开了好几家分店。 除了面和普遍的常态浇头， 这里还有素鸡，千张包 ... 等老杭州们喜爱的小菜。
店里的面汤是用猪骨、鞭笋等原料 炖煮十几个小时而成的高汤 光凭这一碗自然清鲜又不油腻的热汤 便足以打动食客们的心 面条上的 浇头份量感人 拌匀后吃上一口 嫩和鲜瞬间充斥口腔 一碗下肚很是满足 地址：上城区金鸡岭路8号
陪伴了杭州人二十多年的 吴山拌川王 从以前地址不详、营业不详 一夜却能卖出 300 碗的的传奇夜宵摊 到现在终于有了门面间 他就像深夜食堂一样的存在 会一直开到凌晨三点 如果大半夜饿了，去吴山吃碗面 别提有多幸福
店里基础版的拌川可以自己选择各种浇头 有种面界自助的感觉 点上一碗 肉丝拌川 再加上猪肝、腰花和油渣 简直是吃面的土豪境界了 每一口都是带着香浓的猪油味儿 真叫一个绝 ~ 大半夜写这13家店推荐大家 真是馋死我了 不说了明天就开车去找一家解解馋 你呢 打算什么时候动身？ 订房电话：0571-87152030 18957155870 |
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