怎样做五彩牛肉饭

 

每一粒米饭都散发着牛肉的醇厚香味，缤纷的色彩更让它夺目诱人。今天来教大家做好看又好吃的五彩牛肉饭。

工具/原料

• 鸡精
  酱油1小匙
  熟米饭200克
  牛肉丝75克
  青椒丝50克
  红椒丝50克
  鸡蛋1个
  盐1小匙
  料酒
  食用油

步骤/方法

1. 牛肉丝用少许盐和料酒腌制入味。
2. 鸡蛋打散，锅中加入少许油，将鸡蛋炒散炒熟后盛出备用。
3. 重新起锅放油，放入牛肉丝煸炒至变色。提示：牛肉丝很容易炒老，要注意火候。如果时间允许，可以事先向牛肉丝中倒入少许水，然后用手抓拌，等到牛肉丝把水分吸收之后，再倒入少许水抓拌，重复这个过程3～4遍即可。
4. 牛肉丝变色后，放入青椒丝、红椒丝翻炒，加入盐、酱油、鸡精调味。
5. 最后把熟米饭和炒好的鸡蛋倒进去炒匀即可，色香味俱全！

您知道吗？ 

• 牛肉和米饭中富含蛋白质、碳水化合物、钾、磷成分等，可以补血、增强体能。