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雪莲无花果炖猪展
老早就发现超市里有雪莲果卖了，可不知道究竟如何食用。
前几天去菜市场，和买汤料的摊主聊天，他向我推荐了这个天山雪莲果，我当时还将信将疑，回去之后加了几个无花果和猪展肉同炖，发现效果相当不错，非常清甜可口，家人都很爱喝。连续几天喝这个汤，呵呵，狂爱哦~
问度娘，得以下资讯，呵呵，雪莲果原来是个宝哦！
雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫“yacon”,意为“神果”。印第安原住民以雪莲果炖鸡或用排骨来煲汤，是当地的一道冬令滋补佳肴。
雪莲果果肉吃起来，口感有点像梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽，属低热量食品，但其碳水化合物却不为人体吸收，因此，很适合糖尿病人、心血管病人、减肥者食用。
日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40%以上。
雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，含量是干物质的60%—70%。
果寡糖的功效：
1.促消化，调理肠胃。 2.是肠内有益菌从的促进剂，产生双歧因子。 3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病。 4.通便、防止下痢。 5.降火清毒、防治暗疮。 6.提高免疫力。
无花果营养丰富，果味甘甜如蜜，有润肺止咳，清热润肠之功效，更能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。是无公害绿色食物，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。
这款雪莲无花果炖猪展汤味道鲜美，汤色清澈，非常的滋润。对胆固醇偏高者和糖尿病人还有食疗的作用，具有解毒、防暗疮、降脂调压和消滞润肠的作用。
雪莲果比较清，无花果则比较甜，两者配合起来炖汤，可谓绝配。
汤色清澈，味道鲜美，具有调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病，还有解毒、防暗疮、降脂调压、消滞润肠的作用。
制作过程：
小贴士：
1.猪展肉就是猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用来煲汤会很滑。
2.炖汤喝煲汤的区别：煲汤就是将原料放入沙锅直接在火上烧，而炖就是将原料经过出水，放入辅料，隔水蒸。炖汤可以保住原料的原汁不被流失，口感清爽。
煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，清而不混浊。
炖汤无论用水或上汤，都要煲滚才放入盅内。
3.无花果很甜，不要放太多，以6~8颗为好。
