末两小时 杭州问茶路线(图)探访茶园、茶山、茶林；借着喝新茶的理由打牌、会友、踏青、兜风、郊游……对杭州人来说就像呼吸一样自然。好在这道风景并不对忙碌的上海人设防，周末驱车两小时，在新绿中沉淀自己的浮躁和焦虑，氤氲茶香，换来一整年诗情画意般的好心境。  杭州问茶
走一趟皇帝佬儿的问茶路 往年的龙井问茶，问的都是老龙井，那么今年走走皇帝佬儿的“乾隆问茶线”吧。200多年前，乾隆皇帝游龙井，兴头一上来，就把游玩过的最好的八个景点“打包”，统成一块，题成“龙井八景”，即：过溪亭、一片云、风篁岭、龙泓涧、神运石、涤心沼、方圆庵和翠峰阁。07年10月，这八处景点已经一一恢复到当年模样，尽藏于从龙井路到南高峰山脚下这一片山谷中。 沿这条青石板铺就的游步道往下，一路上龙泓涧蜿蜒跟随，涧沿长满茶树，一簇簇顺山势、顺水流逶迤生长，先天尽吸山之精气。步行30米左右，就是方圆庵。方圆庵外面看上圆下方，“天圆地方”之意。逐级而下，是新建的乾隆与龙井茶文化陈列室。陈列室脚下有龙池，池上是过溪亭。乾隆驻留龙池时，曾感慨“此泉永不枯竭”。的确这么多年，池里的水还真的一直没有干涸过。 龙井八景留下的传说不少。比如过溪亭，说是北宋有个名叫辩才的高僧在龙井寺静修，发誓不出山门。当年市长苏东坡对辩才倾慕已久，专程沿着其脚下的这条古道拜访偶像。辩才身为得道高僧，探访之人每日不绝，他亦好水好茶的招待，只是规定，送客不过门前溪。却与苏东坡一见如故，秉烛夜谈。次日，苏东坡告辞，辩才一路相送，送着送着就送到了过溪亭，旁人提醒，辩才这才恍然停步。 如今龙井路因为坡大弯多，因此成了杭州的“飘移”胜地，路边很多树都被汽车的钢铁身体或碰或擦或撞，受了速度的罪，看起来很委屈。如果山路上来回飞驶的艳红敞篷奔驰引擎发出的轰鸣，也不妨碍你独自遥想当年秉烛夜谈一路相送的佳话。那么这杯别人家解渴的茶，你自然能喝出几分禅味来。  杭州问茶
做一回幸福的茶农 做杭州这个城市中的“农民”，是件令人向往的事情。西湖边的群山，群山上的茶园，都是天赐的礼物。不仅令祖辈生活在这里的村民生活富足，衣食无忧，更因为地理位置与市区的关系紧密，使他们就像生活在城市一角的大公园里。龙井村、梅家坞村、满觉陇村、杨梅岭村、翁家山村……这些在行政区划上被称作“村”的地方，早已不是寻常的乡野，而是人人羡慕、想住都住不进去的风景区。走过游过，不知道多少人希望留下来做一趟最幸福的农民。 说龙井，断撇不开梅家坞。梅家坞是西湖茶区产量最多的地方，茶园面积达80多公顷。一路游来，遍地茶园，一丛丛、一垅垅，满目青翠。村内有具有民俗风味的饮茶文化一条街，建筑清一色的绿瓦灰墙，门前多为修竹清桂，有溪自街中穿过，水清可用。一定要趁早，听说过了10点，这里忙得连把椅子都找不到了。 茶农炒茶就在家门口，一口锃亮的铁锅，一畚翠绿的芽头倒下，“嗞嗞”声起，茶烟四起，只见那皮厚肉粗的大手起起落落，经历抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨“十大手法”的研磨，芽头呈扁平状，色泽转为翠绿稍黄，香气如兰，清幽雅远。取刚炒好的茶叶沏泡，刚闻有炒香，再闻则有花香了，滋味鲜爽甘甜，只是有点新，入喉处稍燥。茶农告诉我，刚炒好的龙井茶用牛皮纸包好，置于用石灰防潮的瓮内几个月，则可退却火气和新味，滋味更为醇和甘润。别以为来得早就能喝上新茶，梅家坞的茶往往早被茶商定走了。茶农只管秀秀炒茶手艺，新茶可不是随随便便都会卖给客人的。想喝茶，还是先留下来当个茶农吧！  杭州问茶
吃一碗龙井茶香粥 茶路至此，可兴足而返矣。倘有不尽兴者，还可以找些新鲜地方饱饱口福。龙井八景里的龙井草堂，如今成了个吃饭的地方，用20公斤青菜来烧一盘菜，甲鱼只做裙边汤，一道慈母菜要连炖3天，每天买菜场景用数码相机全程记录，菜单用毛笔写在扇子上，订位要提前四五天，价钱么，没别的，一个字，贵……但生意据说很好，正印证了奢侈业的那条不二准则：不问顾客需要什么，只告诉顾客应该拥有什么。 等新茶降到几百元一斤时，就能在茶菜里找到更雅致的口福。在中国茶叶博物馆楼外楼休闲中心，一款以龙井茶和十余种优质大米熬制的茶香粥火锅，生料有西湖里出产的大头鳙鱼、螃蟹，以及农家土鸡。茶村里，农民自建的白墙黑瓦江南民居齐齐地变成了酒肆茶坊，对老百姓来说，显然这里更亲近。食客和店家都忙得不亦乐乎，店家开始杀鸡斩鸭，剥笋洗菜。客人们也不得闲，有催促着店家赶紧收拾餐桌开吃的，还有急急地撤了碗筷，换上麻将打牌的。不仅可以在农家喝茶，还可以和农家说好让山下的农户送茶送菜上来。翘着腿喝茶，让新上市的野菜麻痹了自己的舌头。有阳光，也有树阴，就着流水，就着流年，就打发了一天。 要知道饭店做新茶菜，前后最多也就一个月的时间。大好春光，一寸光阴一寸金啊。 眼看清明将至，也到了龙井新茶上市的时节，加上近来好转的天气，去杭州找一个品茶的去处是最妙不过了。一路问茶，去往西湖边的诸山里，觅得一处龙井庄园。 茶之全体验 这一家雷迪森龙井庄园就座落在龙井茶产地的里鸡笼山下，沿着小路寻觅，身处村落深处的这家庄园颇为幽静，前后都有自家的10亩茶园，浓浓的茶味就这么扑面而来。在大堂checkin的功夫，一杯龙井清茶就已奉上，研究酒店里各处，餐厅叫做“cha”，水疗是“T”SPA，就连复式套房也都是以龙井茶产地命名，想必会是好茶之人的大爱。 在酒店品大餐，茶意也无处不在，最有意思是一道龙井虾仁，装在可爱的茶杯里，旁边的小熊猫生动有趣，高汤装在茶壶里，品尝时，要如同倒茶一样把汤淋在茶杯里的虾仁上，龙井的香味不仅在虾仁里，也在品菜的过程里。 在客房里，茶包里的散装茶叶是精心准备的，沐浴用品被放在了精致的绿色器皿里，同样是茶香系列，带来自然的感受。无处不在的茶元素，推崇的正是自然清新的味道。 工兵：龙井庄园附近有Y3、K27等线路可到市区和西湖边，可以乘车到西湖景区，再选择一辆自行车随意悠游，在茶园和湖水之间切换，交通便利。 阳光茶周末 在龙井庄园过个茶的周末，可以很悠闲自在，最好能选个阳光明媚的日子好好体验。 整个酒店的采光值得一提，斜坡屋顶的设计里，阳光就这么晒进了酒店的中庭、宴会厅，还有套房里。酒店的闲云套房是最得人心的，露天的阳台里是一个日式的按摩浴缸，却又保证了私密性，就这么在绿树青山之间放松身心，悠然自在。 酒店的酒吧是最推荐的去处，室外游泳池、凉亭尽在眼帘，阳光从落地窗晒进屋内。或选择酒吧外的室外座椅，或选在室内听音乐，翻翻酒吧内的杂志，再来上一杯地道的西湖龙井，发个呆的功夫，时间就这么飞快地过去，留下的是偷得浮生半日闲的逍遥。 4月底之前，力荐参与到采茶的过程中来，在龙井庄园入住后，可由茶农一对一带你游览茶园，教你采茶，享受10分钟的茶农体验。观赏茶叶的烘炒过程，并且把采来的龙井在酒店内享用或是自制礼物带回， 工兵：庄园附近还有龙井八景、茶博物馆等景点，从酒店借辆自行车，或是散步闲逛，都可以把这些景点一一逛遍。 |
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