菜心炒牛肉

 

菜心炒牛肉是非常家常的大众化的一道菜。既有着牛肉的香味，也不会影响菜心的清淡，入口也不油腻。牛肉可以供给人体足够的能量和热量，是寒冬补益的佳品。菜心炒牛肉，一道

清爽又健康的家常菜。

主料：牛肉、菜心

辅料：姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、生粉、植物油

菜心炒牛肉的作法：

1、菜心洗净沥水切成段；姜切丝；蒜切片。

2、将牛肉切薄片，用适量盐、生粉、料酒、少许糖、植物油、姜丝拌匀腌制备用。

3、锅内倒油烧热，放入牛肉片翻炒，待牛肉片快熟时盛出备用。

4、锅内继续添油烧热，炒香蒜片，放入菜心，加适量盐炒匀。

5、然后倒入牛肉同炒至熟即可。

小叮咛：

腌牛肉时盐、酱油不宜放太多，腌制时间应长一些。