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一定要掌握好使用常识，使用冰箱的时候。不仅保证延长冰箱的使用寿命，更能吃到新鲜健康(健康食品)食物。现搜集了一些冰箱内存储食物时需要注意的问题，哪些食物不能放进冰箱？ [水果(水果食品)类] 香蕉 会使香蕉发黑腐烂。若把香蕉放在12℃以下的地方贮存。 鲜荔枝 即会使其表皮变黑，若将荔枝在0℃的环境中放置一天。果肉变味。 不适宜放在冰箱里，热带水果由于害怕低温。如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是避光、阴凉通风处贮藏。 [蔬菜(蔬菜食品)类] 西红柿 肉质呈水泡状，西红柿经低温冷冻后。显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 黄瓜青椒 会出现冻“伤”变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，黄瓜、青椒在冰箱中久存。而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。 叶子菜 因为它冷藏后比较容易烂.最好不要挨着冰箱放。 白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。 黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。 南瓜适宜在10℃以上存放。 [零食类] 巧克力 表面容易出现白霜，放进冰箱的巧克力在拿出来后。不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。 [食物类] 火腿 其中的水分就会结冰，若将火腿放入冰箱低温贮存。脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易*。 面包 面粉中的淀粉直链分部已经老化，面包在烘烤过程中。这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”变陈”速度与温度有关。低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 鱼 不能放太久 家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，冰箱中的鱼不宜存放太久。最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。 [食物类] 火腿 其中的水分就会结冰，若将火腿放入冰箱低温贮存。脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易*。 储藏和月饼有六大禁忌： 1热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。 要留有空隙，2存放食物不宜过满、过紧。以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。 以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，3食物不可生熟混放在一起。合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。 冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，4鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装。放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。 以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，5不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内。以4℃左右温度贮藏为最好。 6存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。 |
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