【江苏】观祝甸古窑址，品江南农家饭 (2011-11-04 09:23:26) 到锦溪古镇游览后别忘记到距此不远的祝甸古窑址群去看看，那里有别样的风景。我们在安静祥和的祝甸村不仅观看到了江南地区仅存的一处砖窑遗址，吃了一顿丰盛的江南农家饭，还感受到了祝甸村村们的热情，我们登上大巴车准备离开村子的时候，很多村民都走出来送我们和我们招手说再见，他们那质朴的笑容我会一直记在心里的。 锦溪出砖瓦远近闻名，历来有“三十六顶桥，七十二只窑”的说法。位于锦周公路南端的锦溪镇祝甸村，拥有一处目前江苏境内遗存的古窑群。据记载，历史上锦溪以烧制砖瓦而闻名，较典型的有“八结”黄道砖，蝴蝶砖等，其中又以祝甸村出产的为上乘。祝甸村地理位置非常独特，三面环水，村边长白荡与淀山湖相通。清初时，村边长白荡沿岸建有38座窑，其中3座为白窑（石灰窑），35座为乌窑（青砖窑），如今尚存8座。有单窑、双窑、子母窑，保存比较完整，分布比较密集，是江南地区仅存的一处砖窑遗址。 现存的祝甸古窑址，一座座古窑似小山拔地而起，自北向南依次排开，窑顶竖着一根根烟囱，草地上公鸡、山羊悠然踱步。我们去的那天正好下着小雨，显得这里更为宁静惬意了。 祝甸村三面环水，村边长白荡与淀山湖相通，坐船观古窑别有一番风景。 正在烧砖的古砖窑 窑炉为砖土结构，穹窿顶，窑内有窑床、火膛、烧炕、排烟道、蓄水坑等，尤其是窑外的砖壁和窑门两翼各有壶门状壁龛4个，据说是专供窑工放置茶水之用的。 位于窑顶的渗水池，祝甸村出产的青砖历史上被称为精砖，关键技术在渗水一关，一个窑墩要渗3天3夜。 一批砖烧制要十五六昼夜了，窑工真的很辛苦。
保存尚好的古窑址
已经废弃的古窑
爬满南瓜藤的房子
烧好的砖瓦
安静祥和的祝甸村
参观完古窑址，正好赶上午饭时间，村民们已经准备好饭菜就等着我们入席了。
水池边摞起准备盛饭菜的大盘子小碗
上菜前先吃点当地的特色糕点垫吧垫吧，这是刚刚出锅的青团，下面垫的是黑芝麻，这样不仅吃着香，还不会粘笸箩，不粘手。
这款糕我第一次吃，不晓得叫什么名字，拍了照片发到微博上，有朋友告诉我说这叫梅花糕，江南地区每逢办喜事，过节时就会吃的传统糕点。
红烧鱼就要出锅了
土鸡炖水面筋塞肉，里面还夹着香香的肉馅。
红烧小萝卜
煮笋丝，用肉汤煮的笋丝，肉的味道已经渗入笋中。
阿婆菜炒蛋，在这里阿婆菜真的可以变换出很多菜式呢，呵呵~
油都泡塞肉，里面的肉馅一吃便知是手打的，肉质细腻有弹性，我很爱，很爱！
土豆烧鸭
千张包，就是用一层层的豆皮裹着肉馅做的，在江南的这几日我每天都会吃到它。
最后再来两道素炒青菜就齐活了。一直以为到了江南吃什么都会很秀气，菜都是小碟的，到了江南的农家还是那么实在啊，我们大家舒舒服服的饱餐了一顿，这种舒服满足的感觉不仅仅是味道，还有吃饭的氛围。 锦溪的游记就介绍到这里了，希望大家通过我这几日的照片和文字对锦溪古镇有一定的了解，如果你想发现更多风景，感受民风的话，找个小假期亲自走一走吧。 |
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