莲,藕本是同根生,更确切的说是莲依藕而生。 莲素有“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”的美誉, 藕就有些牵强了,你在市面上看到那些洁白干净的藕,其实都是清洗过的。 也时常会买到藕孔里很多淤泥的莲藕,单用清水冲是洗不净的, 偶然的机会让我发现了一个可以清除藕孔内淤泥的利器。。。 有宝宝的妈妈对这个一定不会陌生吧?这就是奶瓶刷,用来刷藕孔里面的泥土再合适不过 如果没有也没关系,可以用塑料袋或保鲜膜包在筷子上(尽量粗一点)来回刷几下也可以 如果一整条的藕刷起来困难,可以将藕切成两至三段,这样就容易多了。 吃藕的两个注意点: 1、煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。 2、由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤,每餐200克左右。
藕一根,猪肉馅200克左右,白菜少许,葱姜蒜末,盐,酱油少许,香油,花生油,花椒粉少许 面糊原料:面粉,淀粉,鸡蛋,水,五香粉(我一般放一点十三香) 做法: 1、藕洗净后去皮,如果藕内有泥的话要清理干净 2、将藕切切一刀,这刀不要切断,同样的宽度后再切一刀,这次需要切断,即成藕夹 3、猪肉馅剁碎,加入白菜碎继续剁成泥, 4、加入葱姜蒜末、酱油、香油、花椒粉和盐搅拌均匀成馅料 5、藕夹内夹入肉馅备用 6、面粉、淀粉以三比一的比例混合 7、面粉中加入鸡蛋,水,五香粉,少许盐搅拌成稀糊 8、填满肉馅的藕夹蘸一下面糊 9、锅中烧热油,将藕夹放入,炸至金黄后捞出控油即可。
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