春天里的开胃养生小菜-醋泡花生米醋与花生米 醋泡花生米是偷师学来的小菜。原以为花生米只能煮或炸，岂知它经过醋与酱油的浸泡，沉淀出了迥然不同的风味。营养学上称醋与花生米是“天仙配”。究其原因在于花生米虽然含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但油脂含量高，吃多了易腻，而醋中的多种有机酸恰能解腻。两者相遇，取长补短,惺惺相惜。 醋与花生米的碰撞像某些人与人之间的碰撞。因近似的灵魂，我便知你心中的残缺，我愿意填补上你心中的那一缺，补好你也成就了我。 我们的一生中遇到爱，遇到性，都不稀罕，稀罕的是遇到“了解”。因TA的了解，所以让TA走入自己的内心世界。懂得才可以做到慈悲。
醋泡花生米 醋泡花生米是向L老公学的，做了两次。第一次没成功，食用油放多了，花生米从而吸不进酱油味和醋味；第二次，我摒弃了食用油，主要放酱油与醋，最后加少量麻油提香，结果L尝后，赞不绝口，她说就是这种味道！她的味蕾挑剔，我信服她的评价。 醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。 原料：带衣熟花生米、酱油、醋、麻油、鸡翅汁（醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁＝3∶2∶1∶1）、干辣椒、小葱白。 做法： 1、干辣椒切成小圈，小葱白切成末； 2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味（各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾）； 3、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。
提示：此小菜方便易做，可即做即食。 ４种人不宜吃花生（此资料来自网络） 1、高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一； 2、胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良； 3、消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情； 4、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
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