茶艺馆里靓丽高雅的女服务员!

 

茶艺馆里靓丽高雅的女服务员

 

 

 

 

    茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一。就形式而言，茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。品茶、先要择，讲究壶与杯的古朴雅致，或是豪华庄贵。另外，品茶还要讲究人品，环境的协调，文人雅士讲求清幽静雅，达官贵族追求豪华高贵等。一般传统的品茶，环境要求多是清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁等种种妙趣和意境。总之，茶艺是形式和精神的完美结合，其中包含着美学观点和人的精神寄托。传统的茶艺，是用辩证统一的自然观和人的自身体验，从灵与肉的交互感受中来辨别有关问题，所以在技艺当中，即包含着中国古代朴素的辩证唯物主义思想，又包含了人们主观的审美情趣和精神寄托。

　　

如何来理解茶艺
　　

第一，简单是“茶”和“艺”的有机结合。茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。 　　

 

第二，茶艺是一种生活艺术。茶艺多姿多彩，充满生活情趣，对于丰富我们的生活，提高生活品位，是一种积极的方式。 　　

 

第三，茶艺是一种舞台艺术。要展现茶艺的魅力，需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受，给表演带来活力。 　

　

第四，茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味，通过品茶进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。
　　

第五，茶艺是一种文化。茶艺在融合中华民族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中华茶文化。

 

茶艺主要包括以下内容：

 　　

第一，茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。 　　

 

第二，水的基本知识。学习茶艺，必须懂得水，茶性必发于水，无水何以谈茶？现代唯一的为高端茶艺提供运水的组织”茗泉邮驿“正在将忽略了近3个世纪的”运泉“将中国茶艺推向世界的最高度

 

第三，茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。 　

　

第四，茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。
　　

第五，茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。 　　第六，悟道。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。

 

茶艺的分类

 

茶艺可以分为三类，表演性茶艺、实用性茶艺和宣传性茶艺。

 

一、表演性茶艺，着重于表演，当然也要泡好一壶茶。
　　

二、实用性主要目的是泡好茶，把茶叶的内涵物质充分溶解到茶汤中，使营养成分和口感达到最佳效果，适当照顾好艺术性。
　

　三、宣传性茶艺则是企业或者茶乡为了宣传自己的茶文化，把当地文化和茶文化结合起来，比如推出的少数民族茶艺等。

 

茶艺用具

 

1． 置茶器 　　

① 茶则：由茶罐中取茶置入茶壶的用具。② 茶匙：将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。　③ 茶漏（斗）：放于壶口上导茶入壶，防止茶叶散落壶外。　　④ 茶荷：属多功能器具，除兼有前三者作用外，还可视茶形、断多寡、闻干香。⑤ 茶擂：用于将茶荷中的长条形茶叶压断，方便投入壶中。 　　⑥ 茶仓：分装茶叶的小茶罐。

　　

2．理茶器

 ① 茶夹：将茶渣从壶中、杯中夹出；洗杯时可夹杯防手被烫。 　　② 茶匙：用以置茶、挖茶渣。 　　③ 茶针：用于通壶内网。 　　④ 茶桨（簪）：撇去茶沫的用具；尖端用于通壶嘴。 　

　

3． 分茶器 　　

① 茶海（茶盅、母杯、公道杯）：茶壶中的茶汤泡好后可倒入茶海，然后依人数多寡平均分配；而人数少时则倒出茶水可避免因浸泡太久而产生苦涩味。茶海上放滤网可滤去倒茶时随之流出的茶渣。 　

　

4． 品茗器 　　

① 茶杯（品茗杯）：用于品啜茶汤。 　　② 闻香杯：借以保留茶香用来嗅闻鉴别。 　　③ 杯托：承放茶杯的小托盘，可避免茶汤烫手，也起美观作用。 　　

 

5． 涤洁器 　　

① 茶盘：用以盛放茶杯或其他茶具的盘子。 　　② 茶船（茶池、茶洗、壶承）：盛放茶壶的器具，也用于盛接溢水及淋壶茶汤，是养壶的必须器具。 　　③ 渣方：用以盛装茶渣。 　　④ 水方（茶盂、水盂）：用于盛接弃置茶水。 　　⑤ 涤方：用于放置用过后待洗的杯、盘。 　　⑥ 茶巾：主要用于干壶，可将茶壶、茶海底部残留的杂水擦干；其次用于抹净桌面水滴。 　　⑦ 容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。

 　　

6． 其它 　　

① 煮水器：种类繁多主要有炭炉（潮汕炉）+玉书碨、酒精炉+玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味。 　　② 壶垫：纺织品。用于隔开壶与茶船，避免因碰撞而发出响声影响气氛。 　　③ 盖置：用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘（一般以茶托代替） 　　④ 奉茶盘：奉茶用的托盘。 　　⑤ 茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的残存茶末。 　　⑥ 温度计：用来学习判断水温。 　　⑦ 茶巾盘：用以放置茶巾、茶拂、温度计等。 　　⑧ 香炉：喝茶焚香可增茶趣。