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家庭自制药酒方

2012-03-06  智者点路
 
 
  “酒为百药之长”一说,出自后汉、班固《汉书·食货志》。这是我国古人对酒在医药应用上的高度评价。在古代,用酒治病,特别是制成药酒来防治疾病的现象十分普遍,因为古人视“酒为百药之长”。例如,用酒泡大黄,白术桂枝,桔梗,防风等制成的屠苏酒,是古代男女老少必用之品。端午节饮艾叶酒,重阳节饮茶花酒以避瘟疫。千金方载“一个饮,一家无疫;一家饮,一里无疫。”可见药酒在古代预防疾病的重要性。
现代医学研究表明,用酒浸药,不仅能将药物的有效成分浸泡出来,使人易于吸收,而且,由于酒性善行,能宣通血脉,还能借以引导药物的性能到达需要治疗的部位,从而提高药效。另外药物久渍不易腐败,便于保存,可以随时饮用。这就是药酒受到历代医家重视喝广大群众欢迎的原因。
药酒却有延年益寿之效,这一点在历代的医疗实践中已得到了证实。如对老年人具有补益作用的寿星酒;补肾壮阳,乌须黑发的回春酒等。李时珍在《本草纲目》中列举了69种不同功的药酒。
药酒服用简单,疗效显著,家庭亦可自制,但是要掌握正确的方法。首先要选好配方,自制药酒应当选用适合家庭自制的安全可靠的药酒配方,有些配方是不适合自制的,如某些有毒性的中药,是必须炮制后才能用的。
  酒的选择以不低于60度的烧酒较适合。对于不善饮酒者,亦可用低度白酒或黄酒,但浸出时间及次数宜适当增加。
  浸制方法有很多种,家庭自制多数都选冷浸法。
  将药材碎成片或相粉,置于带盖的陶,瓷罐或带赛玻璃瓶等容器中,加处方量的白酒,若未规定酒的用量,则一般酒量为药材量的8---12倍,可根据药材性质适当增减,密闭放置,每天震荡或搅拌1--2次,浸渍7天后,可改为每周一震荡搅拌,搅拌次数多一些,浸出的效果可能更好。浸泡时间一般一个月以上,然后倾出上清液,并压榨残渣,榨出液与上清液合并,静置澄清纱布过滤即得如连续浸制,残渣则不必压榨,可直接再添新酒浸制。

给大家整理了几种适合家庭自制的补益类药酒。

  一醉不老酒      《医鉴》
  【配方】  莲花蕊60克,生地黄60克,槐角子60克,五加皮60克,没石子6个,白酒3000克。
  【炮制】上药共捣碎{忌用铁器},装入纱布袋,与白酒共入净器中,密封浸泡,春冬浸一个月,秋季20日,夏季10日。启用。
  【功能主治】补肾益精,乌须发。须发早白,精神萎靡,头晕耳鸣,腰膝酸软这。
  【用法】随意饮用,以不醉为度,如未见效,可再酿,继服之。
  【注意事项】肾阳虚者,症见畏寒肢冷,五泄泻。小便清长,时有水肿者慎用。

  延寿酒    《中藏经》
  【配方】黄精30克,苍术30克,天门冬30克,松叶40克,枸杞子30克,白酒1500克。
  【炮制】上五味,共捣细碎,置瓶中,用酒浸7日后开取,去渣备用。
  【功能主治】养脏气,久服益寿。体倦乏力,饮食减少,头晕目眩,腰膝不利。
  【用法】每日早晚空腹温饮1--2小杯。

  许国公酒   《万病回春》
  【配方】龙眼肉1000克,醇酒2000克。
  【泡制】将龙眼肉置于坛内,用酒浸之,封口,半月后取服。
  【功能主治】补心脾,养血安神。心血不足,惊悸不寐,怔仲健忘,老弱体虚。
  【用法】早晚随量饮用。

  五味子酒
  【配方】五味子500克,60度白酒500毫升
  【泡制】将五味子冲洗干净,装入细口瓶中,加入白酒,封严瓶口,然后每日振摇一次,15天后可开始饮用。
  【功能主治】神经官能症,失眠,心悸,健忘,乏力,烦躁等。
  【用法】每日3次,每次3毫
升。

  枸杞酒《外台秘要》  《饮膳正要》
  【配方】枸杞子90克,白酒500克。
  【泡制】将枸杞子减去杂质,洗净拍破,置于净瓶中,倒入白酒,加盖密封,放于阴凉干燥处。每日或隔日摇动数下,经12日后,静置澄清,即可饮用。
  【功能主治】滋肾养肝,补精壮阳,延年益寿。腰膝酸软,头目眩晕,视物模糊不清及未老先衰等。
  【用法用量】每日早晚各一次
  【注意事项】脾胃虚弱引起的泄泻,阳盛发热及性功能亢进者勿用。

  枸杞防风酒   《圣济总录》
  【配方】枸杞子70克,晚蚕沙70克,牛蒡子70克炒(炒)苍耳子70克,防风70克,火麻仁50克,牛膝70克,牛蒡根70克,桔梗30克,羌活30克,菖精30克,秦艽30克。
  【泡制】上13味,共细碎,白布袋盛,置于净瓶中用好久2.5千克浸之,密封口,勿令通风,经7日后开取,去渣备用。
  【功能主治】补肝祛风。肝虚筋弱,中风肢体拘挛。
  【用法】每食前温饮1---2小盅。常令有酒气相接。久病风疾,不过一个月愈。

  加味养生酒     《惠直堂经验方》
  【配方】枸杞60克,五加皮120克,牛膝60克,山茱萸60克,生地60克,桑寄生120克,杜仲60克,龙眼肉240克,菊花60克,木瓜30克,白芍60克,桂枝9克,当归30克,白酒10千克。
  【泡制】将上药加工碎,,扎紧口备用,白酒倒入净坛中,放入药袋,加盖密封,置于阴凉处,每日摇动数次,经7日后启封,去掉药袋,贮入净瓶中。
  【功能主治】补肾养肝,易精血,强筋骨,祛风湿。腰膝疼痛,四肢麻木,头目眩晕,风湿痹痛等症。
  【用法】每日早晚各一次,每次服15---25毫升。

  人参酒《本草纲目》
  【配方】白人参50克。
  【泡制】将人参装入瓶中,加60°白酒500毫升,封紧瓶口,每日振摇一次,半月后开始饮用,随饮随添加白酒约500毫升。
  【功能主治】补中益气,通治诸虚。对低血压,神经衰弱,失眠,疲倦,心悸,短气,阳痿等症均可适用。
  【用法】每日晚餐饮用10---30毫升。酒尽再添新酒,味薄后取参食之。
说明:湿证,热证,而正气不虚者忌服,忌喝茶吃萝卜,以免影响药力。

  人参枸杞酒    《中国药膳》
  【配方】人参200克,枸杞3500克,熟地1000克,冰糖4000克,白酒100千克。
【泡制】人参用湿布润软后切片;枸杞装入纱布袋内,扎进袋口;冰糖放入锅中,加适量清水,用文火烧到冰糖溶化,呈黄色是趁热用纱布过滤,去渣留汁,将冰糖汁,纱布药袋放入酒内,加封口,浸泡10—15天,每日翻动搅拌一次,泡至人参枸杞颜色变淡,再用纱布滤去渣,静置澄清即成。可按原方比例缩小至1/10倍活1/20倍,制作。
  【功能主治】大补元气,安神固脱,滋肝明目。适用于劳伤虚损,少食倦怠,惊悸健忘,头痛眩晕,阳痿,腰膝酸痛等症,无病常饮有强身延寿的效用。
  【用法】每次10--20毫升,日服2--3次。
  说明:方中人参补气固脱,安神益智。现代药理表明,能提高体力、脑力劳动效率,有明显抗疲劳作用。熟地滋阴养血;枸杞子补肾益精,滋肝明目;冰糖补中益气,调和口味,所以本酒有益气安神,滋肝明目作用。

  归圆酒   《种福堂公选良方》
  【配方】甘菊花400克,枸杞子500克,当归400克,龙眼肉1500克。
  【泡制】白酒3斤,酒酿10斤,泡21日可用。
  【功能主治】补益。
  【用法】适量饮服。

  回春酒   《同寿录》
  【配方】人参30克,荔枝肉1000克。
  【泡制】将人参切成薄片,荔枝去核,装入绢袋中,用好白酒2.5千克浸泡,封固,3日后可使用。
  【功能主治】补元气、益精神,凡体质虚弱、精神不振者,尤其是老年人可服用。
  【用法】每日早晚各饮1--2杯盅。
  【注意事项】因该酒性质偏温,有虚火者不宜使用。
  说明:据文献记载,该酒尚有改善老年人性功能作用。方中荔枝是一种美味水果,具有养血生津,益智宁心的作用,并略有助阳之功。

  参茸酒   《清太医院配方》
  【配方】人参60克,鹿茸30克,防风3克,鳖甲3克,羌活3克,川牛膝3克,独活3克,杜仲3克,白术3克,玉竹3克,当归6克,秦艽6克,红花6克,枸杞子6克,丁香2克。
  【泡制】用多年贮存的陈烧酒10千克,将药料入酒内封固,存数年,将药料滤出,加入冰糖120克,烧酒1千克,兑好后使用。
  【功能主治】温阳益气,育阴和血,祛风除湿。
  【用法】每次1小盅,每日1--2次。

  灵芝酒        《中国古代养生长寿秘法》
  【配方】紫灵芝60克,白酒500克。
  【泡制】取灵芝洗净切碎,与酒置于瓶中密封,隔日摇动几次,经十日后,启封,澄明即可。
  【功能主治】滋补强壮,安神健脾,助消化。治疗冠心病,心绞痛,神经衰弱,老年慢性气管炎,肝炎等,体弱老人可久服。
  【用法】每日1--2次,每次半小杯(约5毫升)。

  人参姜蜜酒------------原名“人参酒”   《浙江中医杂志》
  【配方】人参、新鲜老姜各80克,蜂蜜100克,米酒1800毫升。
  【泡制】将整支人参和生姜片浸入酒中,并倒入蜂蜜3周后即可饮用,2月后味减,原料不必取出可以连续泡制。
  【功能主治】大补养身。
  【用法】适量饮用。

  鹿茸酒          《中国古代养生长寿秘法》
  【配方】鹿茸片。
  【泡制】取适量鹿茸片,用酒浸泡10日以上。
  【功能主治】壮元阳,补气血,益精髓,强筋骨。适用于虚劳体瘦、精神倦乏无力,肝肾虚而致眩晕耳聋、目眩、腰膝酸痛等。
  【用法】每日两次,每次半小杯。
说明:鹿茸具有强心降压的作用,是一味良好的全身强壮剂,可以提高机体的工作能力,改善睡眠和食欲。
  
  补心酒    《奇方类编》
  【配方】麦冬(去心)2两,柏子仁(去油)、白茯神、当归身、龙眼肉各1两,生地1两5钱。
  【泡制】上药绢袋盛,优质白酒10斤,坛内浸7日:亦可连坛煮。
  【功能主治】补心养血,补益。
  【用法】适量饮
用。
 

 
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