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小兒風寒感冒—葱豉豆腐湯
報載因為天氣變化,又濕又熱,患呼吸道疾病的兒童迫爆兒科病房.好些公立醫院已停收非緊急病人.天氣報告謂下周天氣又轉冷,患風寒感冒的人(尤其是讀幼稚園的幼童)定必大增,家長們不妨多用生薑,大蒜,葱白,芫荽這類有解表,殺菌作用的食材煲湯作預防. 例如滾些薑葱魚片湯,生薑葱白肉片湯等作保健之用.[葱豉豆腐湯] 有發散風寒,芳香通竅功效.對風寒感冒初起,症見頭痛鼻塞,流清涕,時打噴嚏,咽癢咳嗽患者頗有療效.用料是: 豆腐1磚,淡豆豉4錢,葱白5棵.做法: 淡豆豉洗淨,豆腐切塊;葱白拍扁;豆腐用少許油略煎香,與淡豆豉放入煲內,用4碗水煮約20分鐘,投入葱白,滾3分鐘即可趁熱供飲.~ 小貼士: 此湯大人,小兒皆適合飲用.而小兒患感冒時,消化功能會大大減弱,如服食易於消化的豆腐,可補充營養,增强體質,以利身體康復. |
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