羊肉的鲜美 三色烤肉串的做法

羊肉的鲜美 三色烤肉串的做法

餐饮世界

　　这个月的挑战是烤羊肉，妖精本来想放弃的，因为家里有个号称不吃羊肉的人。后来还是打算“挑战”一下。

　　原料：羊肉、胡萝卜、莴笋、姜、柠檬

　　调料：孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、老抽、油

　　做法：

　　1、羊肉洗干净泡去血水，然后空干，切小块；

　　2、胡萝卜和莴笋也切同样大小的块；

　　3、将羊肉、胡萝卜和莴笋一起放入大碗里，然后加入拍碎的姜、柠檬汁、孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、老抽、油一起转捏均匀；

　　4、腌渍好的原料放入冰箱入味三个小时，然后取出，用竹签子按照一块肉一块蔬菜穿起来；放入烤盘，再将腌肉的汁浇上去；

　　5、烤箱180预热，然后20分钟，拿出来翻一下，在5分钟就可以了。