枸杞子的食用方法:枸杞子的作用与功效

2012-03-17  欧阳思韵

 

枸杞子的食用方法

(枸杞子的作用与功效)

 

香儿编辑*

   

      枸杞子为茄科多年生落灌木,原产于宁夏。枸杞的干燥成熟果实,又名杞子、茨果子、明目子、狗奶子等,现宁夏、青海、山东、河南等地者有生产。枸杞子能滋补肝肾、益精明目,为药食两用佳品,也可做盆景观赏,用途广泛,国内需求旺盛,多年来价格基本处于稳中偏升的状态,市场前景看好。

 

    古代文献中早已记载,枸杞子是一味延缓衰老及治疗老年病的良药,对老年肝肾虚损者可以有效补益抗衰老。枸杞是人体免疫功能的增强剂,应用十分广泛。明李时珍《本草纲目》记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名骨皮。”四味配伍成丸,有一长者常服之,竟“寿百岁,行走如飞,发白返黑,齿落更生,阳津强健”。枸杞之“滋补疗虚”的功效,经千年临床实践已得到充分证明。
   现代研究指出,枸杞子对糖尿病、高脂血症、肝功能异常、胃炎等有一定治疗作用,还可调节免疫,防治肿瘤,并减轻化学疗法引起的白血球降低的现象。美国加利福尼亚艾滋病防治中心将枸杞列为防治艾滋病的药物之一。老年人服用枸杞子萃取物,睡眠、食欲均有明显改善,体力增强,感冒次数下降。此外,临床及实验显示,枸杞子有降低血清胆固醇及增高磷脂作用。

   枸杞子的食用方法:

    1.乳鸽黄芪枸杞汤:乳鸽只去毛、肠杂,洗净,切块,黄蓖、枸杞子各,盐适量。制法:黄芪、枸杞子洗净,与鸽肉块一起用沽布包好待用;瓷盆注水,放人布包隔水炖熟,去药渣,加盐,吃肉喝汤。主治肾气亏损。

    2.枸杞黄芪炖甲鱼:枸杞子、黄芪各,甲鱼。制法:枸杞子洗净,黄芪切片用纱布包好,甲鱼洗净切细;取锅置火上,加水适量,放人甲鱼、枸杞子、黄芪,大火烧开,小火炖熟,加盐即可。有补中益气效用。

 

 

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