黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。
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1 把所有材料准备好。
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2 黑米洗干净,用水泡30分钟。
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3 把泡好的黑米连同泡米的水一起倒入锅中,视水量的多少再适当加入清水。
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4 用电压锅压15分钟。
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5 南瓜去皮,切成丁。
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6 把压好的黑米倒入普遍煮锅中,加入南瓜丁。
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7 加入冰糖。
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8 中火煮至糖溶和南瓜变软。
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9 倒入椰浆即可。
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10 摆上几粒另外煮的南瓜粒,上上镜。
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11 强烈推荐这个糖水一定要加椰浆,加了椰浆的黑米糖水口感特棒。
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12 黑米是“黑五类”中的主打食物,有养颜、安神、补血、补气之功效。特适合女性的冬日进补。
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