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【南瓜发糕】----又一南瓜作品
材料：南瓜泥120g、面粉150g、酵母2g、红枣、葡萄干、山楂若干 做法：
1、红枣、葡萄干、山楂用温水浸泡5分钟洗净，红枣切碎、去核，山楂切碎备用。 2、将面粉、南瓜泥(制作方法详见【南瓜芝麻饼】)、酵母粉拌匀 3、充分搅拌成稠糊状，稠稠的，还能流动即可。（根据南瓜泥水分的多少，适当添加水或面粉）
4、盖上盖发酵1个小时，面团发酵至原来2倍大，有明显的气泡。 5、加入一半的红枣、葡萄干、山楂，搅拌均匀 6、取6寸的蛋糕模，抹油，将搅拌好的面团倒入
7、待面团发酵至原来2倍大时，将剩余的红枣、葡萄干、山楂，撒于面团表面。 8、蒸锅上火，大火蒸25分钟即可。 9、待发糕凉透后脱模取出切块。
TIPS： 1、如果想吃甜的，可以给面粉中加入糖 2、可以加入其他干果、果脯、蜜饯等 3、南瓜泥和面粉的比例≤1：1，否则面粉发酵效果不好，蒸出的发糕不松软。 |
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