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家常香煎藕饼 简介：今天给大家推荐好吃的香煎莲藕饼。不油炸,完全保留藕的营养,而且味道还特别好,既可以当菜,也可以当主食来吃啊。我们一直不提倡蔬菜主食化、主食不食化，但是如果你是一个莲藕爱好者，不妨多吃点。秋季莲藕是个宝，因为莲藕性甘、味平，可以润肺止咳。秋天燥咳的人，吃莲藕能润肺止咳。不但如此，其实对想减肥的人来说，莲藕还是不错的秋补食品。莲藕含淀粉高，碳水化合物比率高，应该归属于“主食”。但它还却兼有蔬菜富含纤维素的特性。所以，吃莲藕既能饱腹，有兼顾了蔬菜的营养和纤维素，帮助排便。大家吃莲藕时不妨把它当成主食，吃后要相应减少米饭等主食的摄取量，这样才不会过饱。 膳食食疗：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用；莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 主料: 莲藕(一根) 猪肉(一小碗)
辅料: 葱 料酒 盐 鸡精
制作流程：
1:准备好一根莲藕；  2:削去皮；  3:切成半厘米左右的薄片；  4:浸泡在水里防止其发黑；  5:把瘦肉（稍微带点肥肉）剁成肉糜；  6:加入盐和鸡精；  7:加入少量的料酒；  8:加入葱；  9:继续剁均匀；  10:先用肉糜塞满莲藕的小洞；  11:再在莲藕表面放一层肉糜；  12:把另一块莲藕片盖在上面，轻轻压一下就可以了；  13:相同方法处理完所有的藕片后在锅里（不要用铁锅，这样藕也会发黑）加一点油，小火加盖煎到里面的肉熟了为止，中途要翻面；  14:吃的时候可以撒上点葱花，给小孩吃可以淋上一点蜂蜜，不喜欢甜的可以用蚝油加湿淀粉勾芡后浇在上面。  注意事项：藕是很有营养的食物，所以不建议用油来炸，而且这样做出的藕饼不仅好吃，也很清爽。 |
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