香酥土豆饼

 

这道菜每100克的热量为 180大卡

难度

配菜(中级)

时间

30-45分钟

主料
土豆（黄皮）300克	面包屑150克
小麦面粉100克
辅料
香油10克	姜10克
味精2克	花椒3克
酱油10克	料酒5克
五香粉1克	盐3克

标签：老少皆宜 家常菜 大众菜 香 香酥 土豆 饼 个性创意 晚餐 四季美食

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心情故事

色泽金黄,外酥内嫩.

香酥土豆饼的制作步骤

1

土豆洗净去皮；

2

土豆入蒸锅蒸熟；

3

土豆压碎成泥，备用；

4

用热水泡花椒制成花椒水；

5

姜切成细姜末；

6

将面粉30克加水调成稀糊；

7

土豆泥加入料酒、酱油、盐、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和适量面粉调匀；

8

将土豆泥制成小圆饼，沾匀干面粉，再拖上面粉糊，滚匀面包屑；

9

勺内加油烧五成热，放入土豆饼炸透，浮起时捞出摆盘。