国庆佳节即将到来，又是七天长假，可以想见，我们的肠胃负担不会轻松。今天就推荐一些节日餐桌离不开的爽口解腻小菜，让我们在享受节日快乐时，又能保护好自己的肠胃。
这道【开胃南瓜片】很多朋友也许没有品尝过。我第一次品尝，就极为惊艳，难以忘怀。今天隆重向朋友们推荐它——一道颠覆寻常印象的南瓜菜肴。
对南瓜，我们通常印象是热吃，不是炒，就是煮。而【开胃南瓜片】却是生食南瓜，将南瓜变成一道酸甜的、凉凉的、极开胃的小菜。其中，话梅、白醋、糖绝妙的结合，让南瓜片尝起来有点微酸，又有话梅甘甜的滋味，这样脆爽的口感可以媲美凉拌青木瓜。怎么样，感兴趣吗，想试一试吗？来吧，让我们一起品尝【开胃南瓜片】带来的美妙滋味。
另，南瓜色泽金黄、灿烂，与金秋十月的气息十分吻合，既寓意着收获，又象征着金色年华，意境高远。将其作为国庆佳节的头盘小菜，我以为再是合适不过。在此也祝愿我们伟大的祖国更加繁荣昌盛富强！
【开胃南瓜片】
原料：南瓜300克，话梅5颗
调味料：白醋150克，白糖150克，开水75ML，盐1小匙
做法：
1、南瓜去皮后切薄片，以1小匙的盐腌10分钟至软，再用冷开水洗去盐分，沥干水待用。
2、将水和糖倒入锅中，放入话梅，加温至糖溶化立刻关火，加入白醋。
3、待做法2中的汤汁冷却后，放入做法1中的南瓜片浸泡约8个小时即可。
贴心建议：
1、煮汤汁时一定要小火，否则容器周围容易烧焦不说，话梅也不好看。
2、白醋建议最后加，以免久煮后味道不够醇厚。另外，白醋最好用酿造醋，而不是勾兑醋。前者不仅味道比后者浓厚，最关键是健康。
3、做这道菜肴的南瓜建议选色泽红润的，也就是老南瓜，味道甜美、口感好不说，色泽也漂亮。
4、南瓜建议切薄片，容易入味。
5、做好的南瓜片保存时容器必须密闭封好，以免污染及走味。
30道餐桌离不开的爽口解腻小菜
开胃黄瓜 话梅芸豆 兰花豆干 香卤豆干
椒香海带丝 凉拌折耳根 老虎菜 赛香瓜
爽脆苦瓜 杏仁蔬菜沙拉 菠菜芝麻卷 菠菜杂拌
红油笋条 香菜心 酱笋条 糖醋心里美
韩式泡白菜 卤豆干 韩式泡萝卜 双椒拌木耳
蝉翼黄瓜 菜瓜脯 酱腌瓜条 凉拌茄子
香辣豆腐 凉拌腐竹 老醋菠菜脯 凉拌皮蛋
蚝油皮蛋松 开胃南瓜片
