素食者的几点利益

　　瑜伽是一种生活科学，它提倡健康、自然的生活方式。随着时代的发展，瑜伽素食变成了时尚的生活方式。今日社会大众，都认为肉食鲜美有营养，能滋补身体，对健康有帮助，多吃肉究竟好不好呢？我们且从素食的优点上来叙述一下，供吃肉者参考。

　　一、素食卫生，吃素者健康长寿。

　　素食品都是植物的花、茎、根、叶、果、实、仁，他们吸收阳光、空气、水土中的天然养份而成长，没有荤食品——动物自身所产生和感染的种种病毒、坏细胞等污染。动物尸体细菌多，胆固醇高，被屠杀时一股怨气无处发泄，停留在尸体上，称为尸毒，虽然高温也不易消灭。纵然烧熟，细菌也很容易在荤腥食品上繁殖。人们将此不净肉吃进肚中，此污染物不能全部排出体外，日久血管阻塞，血液循环不良，逐渐形成慢性疾病，及中风、心脏病等致命暴发病。且多吃肉类，体内脂肪贮存太多，也影响健康。又动物血肉，刺激性强，多吃了内脏起亢进作用，情绪容易急躁，心神不安宁，使身体提前衰老。

　　素食者，主食五谷类。化验证明，谷类中除了淀粉、糖分外，还含有蛋白质和脂肪等营养成分。科学家研究发现，将谷类和蔬菜混合吃，不论如何配合，所得到的蛋白质，都能满足每个人当天消耗所需要的数量。副食品中花生、豆类，干果中核桃、杏仁、榛子、松仁等都含有大量蛋白质和脂肪。蔬菜中豆芽、竹笋、包菜、扁豆等蛋白质含量也很高，干菜中香菇、蘑菇、海带、木耳、紫菜、豆腐干等所含的蛋白质更高得惊人。在维生素方面，蔬菜中苋菜、菠菜、胡萝卜、紫菜等维生素A都在+++以上。维生素D，甜辣椒、豇豆、荠菜、马铃薯、萝卜汁等都在+++以上，其他维生素都是素食品的天下。水果对人体健康的帮助是很大的，而且还能治疗各种疾病。如芹菜治高血压；海带治甲状腺；金针菜利尿、止血、消肿、安身等等，举不胜举。

　　素食品种繁多，营养丰富，滋味鲜美，又清洁卫生，素食者少疾病得长寿是必然的结果，请看下面一个调查报告。

　　上海八五医院内三科在1985年对上海苏州二地100名的素食者和100名的荤食者，作了全面体格检查，结果荤食者血粘度大大高出素食者，100名素食者中，患心血管疾病者只有18人，荤食者却有67人。100名素食者无疾病者57人，而荤食者中无疾病只有8名。该检查的对象都是六十岁以上的老人，证明素食的人，不会因为年龄增高而使血粘度上升，血粘度高，是冠心病、各种慢性疾病的基本病