【春分养生菜】上汤豌豆苗

绝对营养好吃。

原料：豌豆苗、猪里脊、皮蛋、蒜姜、高汤、盐、水淀粉。

1. 主料：豌豆苗辅料：猪里脊、皮蛋调味：蒜姜、高汤、盐适量、水淀粉。

2. 豌豆苗洗净、皮蛋去壳切丁、猪里脊切碎丁。

3. 里脊丁放入少许盐、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀备用。

4. 锅置火上少许油烧热，爆香姜蒜末。

5. 下入皮蛋丁翻炒均匀。

6. 倒入适量高汤，转中火熬煮。

7. 待汤汁烧开，放入豌豆苗、里脊肉丁、适量盐、鸡粉。

8. 略煮2-3分钟，倒入水淀粉勾芡即可。