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想吃砂锅的朋友请学学。二、砂锅白肉原料：汆烫好的五花肉一块100克、冻豆腐半块200克、干粉丝50克、大白菜500克、干贝一粒15克、高汤800ml、大葱20克、老姜15克、八角1枚、黄酒15克、鸡粉2克、盐3克、白胡椒粉少许制作方法：1、先把葱切段、姜切片、干贝洗净，锅中注入适量的清水，放入干贝、葱姜、八角煮开，下入汆烫好的五花肉用小火煮6-7分... 阅767 转77 评0 公众公开 14-11-02 18:44 |
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、... 阅1296 转84 评0 公众公开 14-10-15 10:43 |
糖醋丸子。1、原料。2、肉末里加1个蛋清、盐、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉后朝一个方向拌匀。3、 炸丸子。4、 炸好的丸子捞出。5、 用少许盐、白糖、玉米淀粉、亨氏番茄酱、少许生抽、水、调汁。6、 炒锅内倒少许油炒汁。7、 汁炒至粘稠。8、倒入丸子翻炒均匀即可。9、 放香菜点缀。 阅295 转38 评0 公众公开 14-08-04 09:02 |
贵妃牛腩。1、牛腩切核桃大小的块儿，凉水入锅，大火煮开约5分钟，出净血沫。5、起炒锅，热锅入凉油，下入葱姜，小火煸炒至姜片卷曲、香味扑鼻。7、下入牛腩，转中大火，煸炒均匀。9、加入足量开水，完全没过牛腩还要再多一些，同时加入冰糖和八角、干山楂。10、大火煮开转小火，盖锅盖焖炖40分钟到1小时，至牛肉软烂后，加入土豆和胡萝卜，继... 阅322 转32 评0 公众公开 14-07-08 11:03 |
开洋小油菜。1、小虾米用水洗净，沥干，表面的水会将干虾米滋润变软。2、小油菜掰开叶子洗净，沥干。3、烧开水，将油菜烫变色，立刻捞出过凉水。4、蒜切成蒜末，锅中烧热花生油，爆香虾米和蒜末。5、加入烫好的小油菜，加盐调味，翻炒均匀立刻关火起锅。 阅246 转16 评0 公众公开 14-06-01 19:29 |
清蒸菇。1、将青尖椒切成段。2、用筷子将尖椒的籽给顶出来，将洗好的金针菇分成小份，从尖椒中间穿过去。3、倒入植物油和有机酱油，放入微波炉里转3分钟即可。 阅327 转25 评0 公众公开 14-06-01 19:29 |
【自制凉皮】的快和慢两种做法天气越来越热了，到了中午你是不是想吃点清凉的，那最好的选择还是凉皮凉面，在外面吃这些凉拌的食物总感觉不放心，因为天气热了有些食物很容易坏，如果不新鲜就会吃坏肚子。光用澄粉做出来的凉皮比较硬，韧劲不大，加少许面粉，做出的凉皮跟洗面做出来的凉皮，是一样一样滴。成功做凉皮5要点：1. 澄粉中加入少许... 阅344 转19 评0 公众公开 14-05-26 09:43 |
海胆炖蛋。步骤与做法：1、海胆翻过来用锋利的剪刀从海胆的口器插入，沿着边剪一个小的圆，因为海胆黄是贴着壁生长的，所以圆不要剪得太大了，否则会剪到海胆黄。剪开后，:可以看到海胆内部，用一个小勺，沿着壁轻轻的刮，使海胆黄与壁脱离。2、取出的海胆黄上还附着着海胆的消化器官。冷水时放入蒸锅，水开蒸3分钟，放入海胆肉蒸1分钟，关火出... 阅143 转3 评0 公众公开 14-05-09 15:20 |
酥脆兼补钙的美味 特色油爆虾。营养特点：这道油爆虾球的原料和做法都非常简单，味道很不错，嚼起来有着油炸过的酥脆但却毫无油腻之感。然后放入河虾翻炒；4、油爆虾，并非油炸油爆，反而是炒制前不用放太多油，起锅后更不见油水，虾干干的。5、炒制油爆虾的配料不多，料酒去腥海鲜酱油调味，最好吃的关键在于不停地翻炒，要不怕累的炒上10分钟... 阅110 转7 评0 公众公开 14-05-03 15:45 |
凉拌菜 芝麻酱拌豆角。芝麻酱里加入儿童酱油，醋调制，如果买的芝麻酱太稠,可加一点凉开水帮助稀释；3、书上说：“豆角含有红细胞凝集素和皂甙毒素，如果烹调时加热不彻底，毒性成分未被破坏，人食用后可引起中毒。”所以豆角一定要充分煮透、煮熟才可以食用。4、三岁的孩子咀嚼能力好,可以把豆角切成小段了，一口稀饭一口豆角，吃得可带劲呢... 阅331 转7 评0 公众公开 14-04-30 17:47 |
