莲藕的种植技术

台莲晚熟藕的特点： 该藕于2006年度从台湾引进的莲藕品种。该藕藕杆粗，叶大，藕杆平均高2米，藕叶叶面直径平均1.3米，最大的直径有1.5米，藕杆底径平均4.5公分，主体藕4至6节，藕通体平均长2米左右。分蘖枝3到5枝，分蘖枝藕瓜3到5块，均能达到商品藕标准，每枝藕平均12斤左右，该藕皮薄，淀粉含量高，糖分含量高，生食不涩，脆甜可口，可当水果食用，藕身肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁。并且适应性强，全国各地均可养植。目前，没有发现有什么病害，抗风、越冬抗寒能力较强。 在肥料充足,管理得当的情况下，台莲晚熟藕在秋天采收，亩产高达6500多公斤。 台莲早熟藕的特点: 节杆特别粗壮，抗风力特强；莲花为纯白色，花很少，基本上没有；它入泥特别浅，在泥下15厘米左右就可以结藕。早熟藕在７月中旬既可以采收，亩产可达2500多公斤。 雪莲： 雪莲是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。经过改良而成，藕身洁白、粗壮肥大、主藕4-6节，长约1.5-2米左右，生食清脆，淀粉含量高，味甜入口无渣，口感独特。亩产5000公斤以上。 鄂莲五号(3735)： 鄂莲一号与鄂莲二号杂交选育而成。中早熟。株高160～180厘米，叶径75～80厘米，叶近圆形，花白色，结实率较低。主藕5～6节，长120厘米，横断面椭圆形，直径7～9厘米，藕肉厚实，通气孔小，表皮白色。入泥深30厘米，长江中下游地区4月上旬定植，7月中下旬每亩收青荷藕500～800公斤，8月下旬产老熟藕2 500～3 000公斤。生长势强，不早衰，抗逆性强，稳产，藕形粗壮，肉孔比大，商品性好，炒食、煨汤色白易粉，南方市场及出口市场倍受欢迎。 武植二号: 武植二号是1979年自慢荷品种单株系选而成。该品种中熟，适合浅水栽植，130天可收获，入泥深30厘米。藕身形态与苏州慢荷相似，横切面有明显的凹槽。开花较少，花白色并略带红色，单瓣。植株高150厘米,叶径50厘米，主藕120厘米, 4～6节，中间节段长15厘米，横径6～8厘米,最大单支藕重5公斤,主藕重3公斤,表皮乳黄色，顶芽淡黄色。藕肉质细，品质良，煨食风味好。产量高，每667平方米可达2 500公斤以上。 新一号(8135-1):由鄂莲一号自然籽经手选而成。中早熟，藕型粗壮，节间均匀，表皮白嫩，商品性好。亩产4500公斤左右。 白莲藕： 白莲藕是山东微山湖特产，藕身洁白，口感鲜嫩，脆甜清新，主藕3—4节，长约1.2米，亩产2000公斤左右。 太空莲3号: 太空莲3号是江西省广昌县白莲科学研究所通过卫星搭载，太空诱变培育的新品种。株高72～129厘米。叶径35～60厘米，叶色深绿，叶柄刺紫红色。叶上花。花蕾卵形。花单瓣型，花径25～30厘米，花瓣14～17枚，粉红色，瓣脉明显。雄蕊330～450枚，附属物较大，乳白色。花托倒圆锥形，心皮18～35枚。成熟莲蓬扁圆形，莲面平或凸，直径13～18厘米，高4.5～5厘米，结实率84.6％～89.7％。莲籽卵圆形，品质优,干通心百粒重106克，花期110～112天，每667平方米产干通心莲95～120千克。 太空莲36号: 1994年将广西籽莲经搭卫星诱变培育而成。株高110厘米，叶径35厘米～40厘米。花梗高65～130厘米。花单瓣，莲蓬碗形，壳莲椭圆形，单蓬结实25粒左右，百粒重102～106克，采摘期105～120天，每亩可收壳莲90～120千克。 观赏籽莲： 株高100厘米，小荷叶是枣红色的。叶径35厘米～40厘米。花梗高65～100厘米。花是单瓣，重瓣，莲蓬碗形，壳莲椭圆形，单蓬结实32粒左右，采摘期105～120天，每亩可收壳莲180～260千克。 选莲藕种的标准是： 1、选择高产的品种。如果选对好品种，会比普通品种高产几千斤，那就把莲藕的成本都收上来了。任何莲藕的管理都差不多， 2、选择莲藕种须，外观发白发亮的，口感比较脆，味道有点甜的品种。 3、选择莲藕的藕瓜长点的，太短的在市场上不受欢迎。我们还研制了莲藕采收机，每台采收机每天可以采收莲藕1万多斤。 我场有60多人组成的莲藕采收队。在这多年的种植中，我们利用藕池来养殖泥鳅，既节约了饲养成本，饲养用工，每亩又增加了4000多元的收入。 立体混养的好处是： （1）泥鳅的粪便，可以作为莲藕的肥料。 （2）泥鳅可以把藕田里的害虫吃掉，起到生物除虫的作用。 （3）泥鳅具有潜底的本领，它可以疏松土壤，起到中耕的作用。 深、浅水藕种植技术 　　以适宜栽培水深为依据：分为两类，一类是浅水藕，指栽培适宜水深为5～50厘米的品种；一类是深水藕，指栽培适宜水深为50～100厘米的品种。此外，还可根据熟性分为早熟类型、中熟类型、晚熟类型。等等 一、浅水藕种植技术 1、选择优良种藕。浅水藕应选择适合浅水栽培的优良品种作种藕，台莲早熟藕.台莲晚熟藕等。种藕最好是有4----6节以上，子藕、孙藕齐全的全藕。要求种藕粗壮、芽旺，无病虫害，无损伤。 2、选择肥沃的粘壤土田块。莲藕的产品器官是在地下泥土中形成的，因此，种植浅水藕的藕田以能保蓄水分、富含有机质，淤泥层深厚，肥沃的粘壤土最适宜。 3、合理密植。莲藕种植密度与熟期、产量有密切关系，适当密植，有早熟增产作用。一般早熟品种密度为：行距2米，穴距0.7米。晚熟品种应适当稀植，其密度为：行距2-2.5米，穴距1米左右。 4、基肥与追肥并重。莲藕的生长期长，需肥多，浅水藕施肥总的原则是基肥与追肥并重，一般每亩施人畜粪肥或厩肥1500-2500公斤作基肥。早熟藕一般每亩追施人粪尿肥1500-2000公斤。分三次追肥，重点在结藕初期。 5、科学调控水位。浅水藕水层管理总的原则是前浅、中深、后浅。萌芽生长期水层宜浅，以4-7厘米为好，茎叶旺盛生长期水层要深一些，以12-15厘米为好。结藕期水层宜浅，以4-7厘米为好。 6、勤转藕梢，及时除草。在莲藕茎叶旺盛生长期，藕鞭生长迅速，当卷叶离田边1米左右时，为防止藕梢穿越田埂，每隔25天将近田埂的藕梢向田内拔转。藕梢很嫩，应将泥土与藕梢一起拔转，防止折断藕鞭，拔转后再将泥土压好。转藕梢时以在中午进行为好。浅水藕生长前期，杂草较多，对莲藕的生长影响大，应及时除草，以人工除草和化学除草相结合为好。 7、适时采收。莲藕在终止叶出现后，终止叶的叶背呈微红色，基部立叶的边缘开始枯黄时，藕已充分成熟。即可挖藕上市。 二、深水藕 种植技术 1、选择优良品种和种藕。深水藕应选择适宜深水栽培的优良品种。如台莲藕等。选择具有本品种优良特征，后把节较粗的整藕或较大的子藕作种藕。种藕必须新鲜、粗壮、完整无缺，至少有4节以上充分成熟的藕身，顶芽完整。 2、选择适宜的水面。深水藕应选择浅湖、河湾、水流平缓、涨落平稳，水下淤泥层厚达20厘米以上的水面。夏季汛期最大水位不超过120厘米。 3、适当整地，合理施基肥。深水藕栽植前如条件允许，应带水耕耙。如果水位较深，不便耕耙，可用大铲将田土适当整平。每亩施堆厩肥1500-2000公斤或绿肥鲜草2500公斤作基肥，基肥应耕耙入土。深水田易缺磷，最好每亩施过磷酸钙20-30公斤，促进壮苗早发。 4、适时栽植。因水位较深，土壤温度回升缓慢，种植期要比浅水藕推迟10-15天。 5、固体追肥。深水中肥料易流失，不宜施液体肥料。追肥时应将厩肥或青草埋入泥中，如用化肥作追肥，应将化肥与河泥充分混合，做成泥团，施入藕田。 6、防涝防风浪。深水藕水位不易调节。在汛期到来时，如果立叶被淹没，应在24小时内紧急排水，使荷叶露出水面，以防淹死。深水藕易受风浪影响，特别是结藕期受台风袭击，常造成严重减产。因此，可在藕田四周种几行茭白，可防风浪和风害。 7、适时采收。深水藕多为晚熟品种，不采收嫩藕，在立叶全部发黄时，即可挖藕上市。收获嫩藕时，首先要确定藕的生长位置与方向。藕的方位在后把叶和终止叶直线的前方。后把叶是终止叶前面的一片叶子，也是下降阶梯的最大、最后的一片叶子。终止叶俗称“花吊”，终止叶的特点是叶片卷而不开展，叶背微红色，叶柄刺少，叶中心长叶柄处的叶蒂头特别红。有时因地下莲鞭纵横交错，找不到哪是后把叶和终止叶连成直线时，可把这两片荷叶摘除，把一根叶柄浸入水中，用嘴对另一根叶柄通气孔吹气，如果浸入水中的叶柄有气泡冒出来，说明这两片叶是相通的，生长在同一根地下茎上，它们的下面就是藕的位置。 　　嫩藕的收获。一般都在水中进行，收获时用手扒泥，将藕身附近的泥扒开，然后沿着后把叶的叶片向下，折断莲鞭，慢慢将整藕向后拖出。深水荡藕，不能用手挖藕，可用脚探到藕的位置，同时用手持着后把叶的叶柄，用脚挖去藕旁之泥，用藕钩钩住藕节，慢慢将其拉出水面。嫩藕质脆，容易折断，收获时要特别小心。有的地方收获嫩藕时，只挖主藕，留下子藕，到翌年4月上旬前收老藕。有的留下子藕作翌年的种藕。嫩藕采收前一天或数天，将荷叶在叶蒂处摘去，只留后把叶和终止叶，以作采收时的标记。这时叶片青绿，晒干后可做包装材料，1000平方米可采收干荷叶80～90千克。这时摘去叶片，对地下茎发育没有多大影响，使地下部分停止呼吸，促使藕身上附着的锈斑还原，提高莲藕的质量。　 　　嫩藕的产量，因栽培地区、条件、品种不同，相差较大。一般每公顷产15～20吨。早熟品种及早收获的产量较低，晚熟品种和晚收获的产量较高。同时，田藕的产量往往比荡藕的产量要高一些。通常来说，栽植后的第一、第二年的产量较低，第三、第四年产量最高，到第五、第六年，产量趋于下降，这时要及时轮作换茬。 　　莲子成熟时，莲蓬呈青褐色，莲房孔开始张开，莲子果皮呈茶褐色。伏子因烈日暴晒，莲蓬易发黑，应在变黑色时才可收获，秋子只要稍带黑色就可收获。收获莲子必须及时，过嫩莲子不充实，晒后干瘪，过老风吹容易脱落。 藕池养泥鳅技术 一、藕田准备 　　养殖泥鳅的藕田水量充足，排灌方便，土质肥沃，且面积不宜过大。放鳅前要夯实田埂，并加宽加固，注、排水口要加防逃网，田埂四周要用塑料布或纱网等做好防逃墙，塑料布或纱网高出田埂面30厘米，埋入地下20厘米，若在田埂内侧边再修1个宽20厘米比田埂低15厘米的台阶，则防逃效果更好。鱼沟、鱼溜的开挖可按前述的方法进行。放养前也应用生石灰清沟、清溜消毒，并施适量腐熟的畜禽粪肥，以培养饵料生物等。 二、鳅种放养 　　鳅种可在莲藕栽植前后放养。在栽植前放养宜先放入鱼沟、鱼溜内，待莲藕出苗后并随着水位的上升，再使其进入整个藕田中生活、生长。鳅种放养应尽量提早，这样可使其早适应环境，早摄食生长，相对地延长了生长期，养成的商品规格也大。放养的鳅种要体质健壮，无病无伤，且同一块藕田放养的规格基本一致。由于莲藕田的水位比水稻田的深，且莲藕的生长期一般又比水稻的长，所以放养的密度可比稻田增加一些，上年培育的4-6厘米以上的鳅种每667平方米藕田可放养3万—5万尾。为消毒防病，提高成活率，在放养前鳅体应用1%—3%的食盐水浸浴3分钟。? 三、饲料投喂 　　藕田中虽然有泥鳅的天然饵料，但毕竟有限，特别是在上述放养密度下必须进行人工投喂，否则泥鳅生长慢，长不大，效益差。泥鳅为杂食性鱼类，动、植物性饲料都可摄食。动物性饲料如小杂鱼、蚯蚓、螺蚌肉、昆虫及其幼体、蚕蛹、鱼粉、血粉等，植物性饲料如米糠、麸皮、豆饼、豆腐渣、蔬菜、瓜果等都是其较好的饲料。可将这两种饲料按照一定的比例配合做成团状进行投喂。起初投喂的面积可大一些，以后逐渐缩小投喂范围，最后将饲料投放在固定于沟、溜的食台上。这样有利于泥鳅的集中摄食同也便于检查和管理。开始投饲应于傍晚进行，以后逐步驯化泥鳅白天摄食，并每天早、晚各投喂1次。泥鳅的日投喂量一般为其体重的2%-6%，并根据季节水温、天气、水质状况以及泥鳅的摄食情况而具体掌握。早春和晚秋投饲率可小些，夏秋生长旺季投饲率应增大。晴好天气，当日的投喂量可按常规进行；天气突变，气压下降，闷热或即将下雷阵雨天气，应减少投喂量或停止投喂。水质清爽、肥度适宜可正常投喂；水质过肥，有带状、块状“水华”浮动（即浮游植物大量繁殖，在水面上形成蓝、绿、褐色的云彩状或丝状条纹）应停止投喂，并及时换水，改善水质。泥鳅活动正常，摄食较好时可正常投喂，若泥鳅活动异常、离群独游、体色发黑、摄食后残饲剩余较多，则应减少投喂或停止投喂，同时要查明原因或病因，并采取相应措施。总之，既要让泥鳅吃饱、吃好，又不使饲料过剩而浪费。 四、田水管理 　　藕田水位的调控要做到既要满足莲藕生长发育的需要，又要考虑泥鳅生活、生长的要求，并且在不影响莲藕生长的情况下，尽量提高水位，以尽可能地给泥鳅提供一个较大的水体生活空间。田水的透明度可保持在30厘米，PH值保持在7-7.5，溶解氧在3毫克/升以上。并根据水质情况适时注换新水，夏季水温高、投饵多，水质易变坏，更要注意勤注换新水。 五、合理追肥 莲藕除施以基肥外，在生长期间还应进行合理追肥。施追肥应做到既要满足莲藕生长的需要和使田水有一定肥度，又不能伤害泥鳅。可施腐熟的有机肥或施化肥，施追肥一次施量不要过大。以尿素、钾肥等作追肥时，可先放干藕田水，使泥鳅集中于沟、溜内，然后全田普施，使之迅速与田土结合，以更好地为莲藕根部吸收。 六、正确给莲藕施药 给莲藕施药，要做到对症用药，并尽可能地选用低毒、高效、低残留的农药。要严格掌握药物的用量并精确称量，不可随意提高农药的浓度。施药时要加深田水，最好分片施药。施药时也可采取一边进水，一边出水的方法，以使落有药液的田水及时排出田去。 七、防暑 藕田养泥鳅，由于荷叶遮盖，所以田内水温一般不会太高。但盛夏酷暑，藕田水确实较高而不利于泥鳅生长时，可采取注水提高水位和勤换水的方法加以调节。 八、防逃、防敌害、防鳅病 藕田养泥鳅一定要做好防逃工作，否则会造成泥鳅大量逃逸，给养殖生产带来损失。为此，应坚持每日巡田，发现田埂坍塌应立即修补加固好，如果进、排水口拦鱼设施被子杂物堵塞或有破损时，要及时将杂物捞除，对破损的要进行修补。下大雨时要增加巡田次数，防止水位急剧上升造成漫田逃逸。 泥鳅的敌害除水老鼠外，还有水蛇、水鸟以及家禽（如鸭子）等。平时要严防它们进入藕田，若已进入田内，刚应设法捕捉或驱赶。 在鳅病防治上，除鳅种放养时做好鳅体消毒外，饲养期间，还应每隔20-25天用生石灰化浆全田泼洒一次，尤其是鱼沟、鱼溜，要重点泼洒。还可以用其他药物进行预防。