秋梨膏是由《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”经宫廷御医加工演变而成的，相传始于唐朝。秋梨膏一直作为皇宫的御用养生佳品，滋润了自唐以来的皇上和他的一家子老小。直到清时，才由宫中太医将此方带到民间，使得京城内的百姓们，自此以后，一有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。
功效：秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。
配方：
配方1：鸭梨（或雪花梨）6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
配方2：雪花梨6个、枣肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川贝粉10克、甘草2克。
配方3：雪花梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。
配方4：鸭梨（或雪花梨）6个、枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。
服用方法：
1、空腹直接服用。
2、早餐时加入牛奶、豆浆中饮用。
3、临睡前两勺以温开水稀释后服用。
适用人群：
1、肺热久嗽伤阴者
2、尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人，清肺润肺、养胃和胃。
3、美容暖身，滋阴润肺，通便清火，女性佳饮。
禁忌情况：
梨润肺，枣补血，姜暖胃，蜜养神，乃一道秋季滋补良品。进入秋季，天气干燥，有些人的案头便摆上了一瓶秋梨膏，像饮料一般随冲随喝，感觉又清心又润肺。但是，专家提醒大家，秋梨膏不能当做饮料喝。手脚发凉、大便溏泻的人不宜服用。秋梨膏具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能，是因为膏中所含的都是凉性、养阴生津的药物，如秋梨性寒凉，麦冬性寒、养阴生津、润肺清心，生地、葛根、贝母等均是如此，所以，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好别吃秋梨膏，以避免虚寒症状加重，更易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。
制作方法：（配方2）
原材料：雪花梨6个 枣肉20克 冰糖25克 姜片15克 蜂蜜150克 川贝粉10克 甘草2克
步骤：
1. 把雪花梨用清水洗净后削去外皮；
2. 用磨蓉器依次将梨肉磨蓉（用榨汁机直接榨汁也可）；
3. 取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上；
4. 将四角提起，使劲挤出全部的梨汁；
5. 倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草；
6. 中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火；
7. 待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀；
8. 装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。
转载
