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那日，走在下班的路上，我远远就闻到了一股香香的米花味。
顺着香味走到近前，却发现果然是一个爆米花的摊位。
一辆电动三轮车，车上装着一个高压锅改造成的爆米花器，一个液化气灶，一个小型的液化气罐，几个存放奶油、白糖的瓶子，两个大大的塑料筐，就是这个摊位的全部家当。
摊主是一对老夫妇，约莫有六七十岁的年纪。男人负责嘣爆米花，女人负责将嘣好的爆米花倒入到塑料筐中使劲地上下摇晃，使滚烫的米花不会粘连成块，稍作散热后，便装入到大大的塑料袋里交与顾客。
站在摊位旁边，我饶有兴趣地看着。
男人将一小碗金黄的玉米粒倒入到锅里，然后又向里面挖了一大勺奶油和白糖，便盖严锅盖打开了液化气灶。高压锅里的玉米粒在灶火的加热下，开始哗哗啦啦地被搅动，不一会儿
，就有崩崩巴巴的声音响起，像是零星的鞭炮似的。没几分钟的功夫，锅里就越来越紧的噼啪声响起来，一阵紧似一阵，像是除夕夜晚的爆竹声。男人一边和女人随意地聊着天，一边使劲地转动着锅盖上的一个搅拌杆，不敢有一丝松懈。而米花的香气也在不断地噼啪声中，从高压锅的缝隙里袅袅地钻出来，飘散在初春的天空里。
我贪婪地大口吸吮着这香香的气味，仿佛想将这香味一股脑地咽入到自己的肺腑中，而思绪也随着香味飘到了很远很远的地方……
在我小时候，也非常喜欢爆米花的香味。那时候，生活条件很差，孩子们没有什么零食享用，而爆米花则成了孩子们最喜爱的食物。每每看到嘣爆米花的师傅到村里来，村子里便像过年一样喜气洋洋。孩子们奔走相告，纷纷跑回家去催着大人赶紧装了米拿了钱一路小跑着赶去排队。等待的过程也是享受的过程，围站在师傅的旁边，看着师傅把自行车上的物品一一卸下，然后点燃煤炉，接上小风箱，“古达古达”的风箱便把煤炉的火苗旺旺地吹起来。师傅把一个像是小炸弹样的大肚子金属容器打开顶头的盖子，把玉米粒或是大米什么的装进去，再盖上盖子，固定锁死，然后架到火炉上，便不停地转动手柄使小炸弹不停地翻着身滚动。“古达古达”，风箱在师傅的一拉一推中就牵出了淡淡的香味，小炸弹在火苗上不停地转啊转，……不一会儿，师傅停下手，起身去抖平一个大脑壳的长口袋——这是我们最兴奋的时刻，然后师傅让我们靠后，将小炸弹伸进大脑壳里，用脚一踩某个机关，“嘣——”！一声巨响，一大团的白色雾气便“忽”地从大脑壳中涌出来，然后，一股浓浓的米花香味便瞬间弥漫了整个空气……孩子们立时像炸开了锅，叽叽喳喳地一拥而上，你拉我拽地去拖拉那个长口袋，而早有米花的主人拿了大盆等在一边了，孩子们便兴奋地把长口袋中的香香热热的米花倾倒到大盆中。
一般情况下，我们都是拿的玉米粒，嘣出来的是香香白白的玉米花。有的家境稍好些的孩子，则嘣大米花。大米花比玉米花吃着爽口，没有玉米花的渣渣皮皮什么的，口感要好许多。也有的孩子还在米花里掺一些粉条，嘣出来的粉条花又胖又脆，非常好吃。有时，我们便缠着大人多给上五分钱，让师傅在玉米粒或是大米粒中加上一小撮糖精，嘣出来的米花又香又甜，大家都非常爱吃，谁家要是放了糖精，那立刻就成了孩子们羡慕的目标了，而这家的孩子也就多了向其他孩子们炫耀的资本。
记忆中，那师傅的小炸弹非常神奇，黑黑的。经常就盯着那小东西不断地想象，放进去的是硬硬的颗粒，怎么就变做了香香脆脆的米花？有时，就不住地希望，什么时候自己家也能有一台这样的小炸弹呀？那样，就能天天吃到爆米花了！
最神往的时刻当属师傅踩机关的那一刻，一声巨响能够传到很远的地方，即使起初不知道师傅来了，也会立马兴奋起来，雀跃着奔跑而去。
长大后，便很少再吃爆米花。再以后，人们开始讲究起食物的营养成分，而小炸弹嘣出来的爆米花据说是含铅量很大，对孩子的成长有害，于是，就更加远离了这种食品。只有那记忆成为了永恒。
现在已经见不到那种小炸弹了，不知在偏远的乡村还有没有？但是这种食品却历经了时间的检验保留了下来，依旧得到大家的喜爱。在一些比较繁华的酒店餐馆影院剧场，这种小食品还成了人们消遣的零食。随着人们口味的变化，爆米花的味道也丰富起来，奶油的白糖的水果味的应有尽有，让现在的人们在缅怀旧时光的同时，也满足了味蕾的需要。
爆米花，难以磨灭的记忆！
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