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许多骨质疏松的患者反映，服了以下钙制剂，效果不好，到底是那些因素影响了钙的吸收呢？研究表明，影响钙吸收的主要因素是： 1、膳食中的磷酸盐含量过多：膳食中的磷酸盐含量过多时，能在肠道中与钙结合成难溶于水的正磷酸钙，从而可降低钙的吸收。一般而言，成人膳食中钙、磷比例以1:1.5为适宜；婴儿幼儿则以1:1较好。磷酸盐是应用最广泛、用量较大的食品添加剂门类之一，作为重要的食品配料和功能添加剂广泛应用于肉制品、禽肉制品、海产品、水果、蔬菜、乳制品、焙烤制品、饮料、土豆制品、调味料、方便食品等的加工过程中。 2、膳食中植酸含量过高：膳食中植酸含量过高可以和钙结合成不溶性植酸钙，影响钙的吸收。谷类含植酸较多，故以谷类为主的膳食，应当供给更多的钙。有的食物，如菠菜，虽然含钙相当丰富，但由于含草酸更多，因此会影响钙的吸收。植酸主要存在于豆类、谷类及油料作物的种子中。 3、膳食中脂肪的含量过高：膳食中脂肪的含量亦影响钙的吸收和利用，有人做实验证明，膳食中含脂肪20％时效果最好；如含量达40％及60％，则可降低钙和磷的吸收率以及两者在骨中的储存量。 4、口腔炎性腹泻、脂肪痢、胆瘘及其它脂肪消化不良：上述疾病，常观察到钙的吸收下降。其原因可能是钙与未吸收的脂肪酸形成了钙皂而排出所致。 目前市场上卖的钙片主要是碳酸钙、柠檬酸钙。碳酸钙片比较便宜，含钙量高（含40％），但是要有足够的胃酸才能被吸收，最好在进食时或进食后不久胃酸分泌最高时服用。 柠檬酸钙比较贵，含钙量低（含21％），不过不需要胃酸也能被吸收，比较适合胃酸分泌少的老年人。 另外，市场上还有一些用动物骨粉、贝壳粉做成的“天然”钙片，但是这些“天然”钙片可能含铅、汞等有害重金属，要避免服用。 补钙不可过量，否则有导致血钙过高、损害肾脏、影响其它矿物质的吸收等危险。高量摄入钙有导致肾结石的风险。最常见的肾结石是草酸钙肾结石。 |
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