玉米面窝头

材料：玉米面300ML、熟玉米糊粉40G（如图六）、奶粉30ML、白砂糖20ML、酵母2ML

做法：1—2、将所有材料混合加适量水揉成团盖上保鲜膜稍醒20分钟

3、醒好的面团揪成大小相同的小剂子

4、将小剂子揉圆后用沾子水的食指在面团上钻一个洞，边钻边整形如图

5、放入蒸屉大火蒸约12分钟即可

 

 啐啐念：1、虽然加了酵母面，但发酵时间不需要过长，因为不需要它发起来，发起来的玉米面还需要经过特别处理才不会有一股酸味，这个下回再细讲啦

2、造形不用太刻意，随意就好，滚圆做成小馒头也一样的

3、秘决大家都知道了，就是要混合一包香香的玉米糊粉，不但能增香，而且口感也很好！