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在我们生活中，喜欢吃麻辣食品的人不在少数， 除却东南一些地区，很多国人都爱吃火锅、麻辣烫、麻辣烧烤、爆辣炒菜等品味的菜品，辣味食品少食则刺激食欲，开胃进食，多吃则伤害身体，引发多种疾病，甚至影响生命。身为一个健康营养专家，个人对嗜食麻辣的朋友简单说一下为什么麻辣的食品这么伤人！
肝肾损害 三高症等全身疾病
先说综合性的危害，我们知道火锅和麻辣烫等食品富含油脂和蛋白质，热量高。所以糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃，一些三高症朋友不知禁口，对麻辣食物大吃特吃，最后引发恶果的不在少数。而火锅在炒料过程中，会加入很多中药香料，在高温下，中药产生化学反应，是存在一定的毒素的。人们食用火锅之后，这些毒素都要经肾脏和肝脏代谢，对肝肾的损害很严重。而火锅汤中含有大量的嘌呤和较多的钠、钾离子，对有痛风的朋友也可能加重病情。
而麻辣型的烧烤则危害更大，烧烤类食品本就不卫生，高油脂、高热量、在烧烤时燃烧的油脂中含有苯丙比，这是极强的一种致癌物，经常吃烧烤，易导致癌症。
胃肠系列疾病从辣开始
再说细节性危害，麻辣食品中含有大量辣椒、胡椒等刺激性佐料，在食用的过程中会引起口腔、咽部、食道以及胃粘膜充血肿胀，这个生理变化过程会导致身体原有的慢性疾病发生。比如口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎，上腹部做过手术的人也有可能出现病情复发等。看到这里，你也许已经有一些体验，就是经常吃完火锅后，口腔出现溃疡或是胃疼，有的朋友甚至在边吃火锅边喝酒， 最后引起胃出血，若抢救不及时，就会有生命危险。而食用爆辣食品后出现胃疼，也要小心，因为这有可能只是误以为胃疼，实际是胰腺发生了问题，急性胰腺炎或伴随出血感染，病死率极高。
上消化道疾病多，下消化系统也不能幸免。由于食物过分麻辣刺激，会刺激肠道蠕动加快，引起肠道炎症，腹泻，结肠炎，痔疮复发。一些慢性肠炎朋友，吃完火锅拉肚子很常见，也有一些痔疮患者，吃了麻辣的火锅之类，第二天便血了！我身边一位好友就遭遇过这种情况，吃完火锅第二便入厕难解，后半天方得解，但同时便血淋漓，被迫用贴上肛泰贴治疗。
合理摄辣，有病早治
辣是检验胃肠功能的食品，一般有胃肠疾病者，摄辣之后就会有症状。对于一摄辣就发生胃肠不适的朋友应当及时治疗存在的疾病。吃麻辣烧煮之后，应该吃点香薰帮助清除致癌物；吃火锅时配以酸奶，保护胃粘膜也能减少胃病发生。有痔疮的朋友，可以用肛泰贴或肛泰栓，两者均有凉血止血，清热解毒，燥湿敛疮，消肿止痛的作用，对于痔疮症状的控制和炎症有很好的治疗作用。
民间有个说法：吃了火锅是两头难受，分别是指肛门和口腔。但这仅仅是指我们可以明显感觉到的伤害，对于肝肾以及全身系统的影响更大。所以我们平时应该养成良好的饮食习惯，适量摄辣，多吃蔬菜和清淡类的食品，一个月吃火锅不过超过三次以上，吃火锅时应该多点素菜，可以适当缓解火锅的辛辣油腻。 |
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