白酒有保质期没?(图)最近,李先生家里来了贵客。本想着用家里存放了8年的名酒接待一下,可一打开瓶盖,李先生的鼻子差点没被气歪。咋回事?那陶瓷瓶里的酒就剩下一半,几千块钱的酒竟然不翼而飞了?还不如当时喝了呢。“白酒有保质期吗?是不是越陈越好?您帮我问问这是咋回事?”一想起这事儿,李先生就憋屈,拿起电话连珠似地问起了刘快乐。 刘快乐猜测,李先生家这酒肯定是挥发了。谁都知道啤酒、红酒有保质期,可白酒有没有保质期,这事儿还真得找找行家。刘快乐发动身边的朋友,最终联系上了沈阳天江老龙口酿造有限公司的副总经理许光。 许经理主管技术,对酒颇有一番研究。先说保质期这事吧,国家有规定,白酒、食醋、食用盐、固态食糖可以免除标注保质期。正常情况下,密封比较好的玻璃瓶装白酒,放上20年,质量也没有变化,但是若是陶瓷类密封不严实的瓶装白酒,会产生挥发,酒精度降低,不仅会“飞”,而且口感也不如原来。 “白酒越陈越好,也是对酒厂而言。”许经理说了,陈年美酒,那是指酒厂的原浆酒,发酵期越长,产出的酒越醇香。可是出厂的瓶装酒,经过陈酿、微勾调后,已经达到最佳饮用状态,此时若在家中存放,一旦密封不严或是受阳光、温度影响就会发生变化。许经理建议爱喝白酒的朋友们,新买的白酒,还是两年内喝掉吧,别留着啦!摄影 孙海 |
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