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大多数高血压的人，因无自觉症状，万万不发现饮食疗法的重要性，但如果适当的食疗，确实能使用药物的使量减少，当然，要做到马上改变长期养成饮食习惯，必须付出相当大的努力，下列是几项食疗原则。 减盐——食盐摄取越低越好，最好在一公克以下，这有降血压功效，不过，这对病人有相当大的精神负担，同时食盐太少，会引致食欲不振，倦怠等症，因此，限盐量维持八公克也足够了。 宜取适量的动物性蛋白质及脂肪，动物性蛋白质及脂肪过分不足，足以使人营养失去平衡，更会促进高血压的进展及脑出血，其实家畜的瘦肉，蛋白，家畜肉类都属于不饱和脂肪酸，而且，是最好的蛋白质，假如合并肾不全，就得限制蛋白质的摄取，如果合并疯风，或降压利尿剂中使用，容易引起高尿酸血症，肉类海鲜及肝脏就要限制。 限制卡路里——总卡路里缺乏身体活动受限制，如过多易肥胖，肥胖的人常常与高血压合并，适当的运动，加上每天一二00至一六00卡路里的摄食最好。 糖质为热量质源，但摄取过多，会引起中性脂肪上升和皮下脂肪积聚，是健康上的大忌。 血清胆固醇及中性高血压者，应限制脂肪与糖质，富含脂肪酸的食物，如动物内脏，海鲜如虾，蟹，及蛋，牛油，猪油少吃为佳，中性脂肪高少吃糖，至于酒也应有适量的限制。 |
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