百病饮食宜忌--7.皮膚科疾病飲食宜忌

1.皮膚粗糙
皮膚粗糙是由多種原因引起的一組症候。引起皮膚粗糙最常見的原因為維生素A、維生素B和煙酸的缺乏。
維生素Ａ缺乏常見症狀為皮膚乾燥、脫屑、皸裂等，但最明顯的是皮膚角化症：常在四肢伸側、軀幹見暗褐色或暗紅色毛孔角化的丘疹，綠豆大小，無炎症反應，對稱，無自覺症狀。角化丘疹密集時，猶如癩蛤蟆的皮，故又稱為蟾皮病。
煙酸缺乏稱糙皮病，是一種紅斑性損害，發生在暴露於光線的部位，開始為彌漫性淡紅色斑片，漸漸成為紅色與暗紅色皮疹，邊緣清楚，中央部位紅斑漸成暗紅，乾枯脫屑，呈粗糙苔癬樣病變，可有瘙癢，暴露日光後可有急性潮紅，腫脹改變，長久存在則成慢性炎症改變。
【宜】
(1)宜多吃含蛋白質豐富食物：豆類、雞蛋、牛奶、肉類、豬皮、麵食等。
(2)宜多吃富含維生素A、B、C的食物，如維生素A(胡蘿蔔、薯、油菜、菠菜、芹菜、黃花菜、西瓜、杏、肝、魷魚、蛋黃、牛奶)、維生素B(糙米、赤豆、黃豆、蠶豆、香菇、牛奶、肝)、煙酸(糙米、麵粉、小米、玉米、豌豆、綠豆、豇豆、花生、動物內臟)、維生素C(綠葉蔬菜、水果)。
(3)宜多吃植物油，少吃動物油，合理補充無機鹽、微量元素。
(4)宜多吃芝麻、黃豆、核桃、棗、蜂蜜、花生、桂圓等具有潤膚、美容作用的食物。
【忌】
1.忌煙、酒、濃茶、咖啡、可哥。
2.忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、薑、韭菜、辣椒等。
3.忌致敏性食物，如蝦、蟹、雪菜、白果、草莓。

2.痱子
在炎熱潮濕的季節，過多的汗液使表皮細胞腫脹，將汗孔或汗腺導管堵塞，閉塞後汗液不斷分泌，致汗管膨脹、破裂，汗液滲入鄰近組織，瀦留于皮內，便生痱子。不同部位的汗管的損傷和堵塞，在臨床上產生不同形式的痱子。
汗液瀦留於真皮內則發生紅痱，就是常說的痱子，多發於炎熱潮濕的季節，兒童常見。表現為散發於臉、頸、胸上部或皮膚多褶縫處的紅色斑丘疹，大如針尖或紅暈成片，刺癢，遇熱瘙癢更劇。新生兒則可見1～2毫米直徑或更大的含清液的表淺皰疹，並不顯紅色，易破，無自覺症狀，名為晶痱，俗稱白痱。
痱子無需特殊治療，勤洗勤換，保持身體清潔乾燥，室內通風涼爽，可以自行消退。飲食調理，可以收到很好的效果。有感染等合併症者，則需藥物治療。
【宜】
宜多食具有清熱解毒、利尿消暑作用的飲料和食物，如綠豆、赤小豆、金銀花、西瓜、綠豆衣、綠豆芽、香瓜、荸薺、鳳梨汁、橘子、甘蔗、楊梅、薏米、扁豆、荷葉、藕汁、海帶、蘿蔔、冬瓜。
【忌】
(1)忌辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、生薑、大蒜、桂皮。
(2)忌酒、煙。
(3)忌煎炒、油炸等燥熱性食物。
(4)忌公雞、鵝、豬頭肉、魚腥海鮮等發物。

3.痤瘡
痤瘡是一種毛囊與皮脂腺的慢性炎症性皮膚病，因為初起多有粉刺，故又名粉刺。好發於青春期男女，男略多於女，病程長久，經過緩慢，30歲以後病情逐漸減輕或自癒。此病的發病與雄性激素分泌增多，刺激皮脂腺分泌、肥大；皮脂腺分泌增加、炎症反應；痤瘡棒狀桿菌等細菌感染以及缺鋅等微量元素有關。
特徵性表現為面、上胸背部的粉刺、丘疹和皰疹。初起時為粟粒或針孔大小的丘疹，毛囊口有栓塞，頭黑體白半透明狀，可擠壓出。皮脂腺口完全閉寒後則形成丘疹，中央有黑頭粉刺。丘疹發生感染，則生出胞瘡，周圍可以形成囊腫，按壓有波動感，頂部有黑頭，擠壓時可有血性或膠狀分泌物排出。炎症較深時，形成淡紅或紫紅色結節，或隆起呈半球或圓錐形結節，可長久存在，亦能逐漸吸收。
【宜】
(1)宜多吃富含維生素的新鮮蔬菜和水果，如金針菜、胡蘿蔔、薺菜、菠菜、韭菜。
(2)飲食宜清淡、易消化、富營養。
(3)宜多吃含微量元素鋅豐富的食物：肉類、禽類、蛋、扁豆、大白菜、茄子、白蘿蔔、黃豆、小米、玉米、小麥、土豆等。
【忌】
(1)忌煙、酒。
(2)忌肥豬肉、狗肉、羊肉等含脂肪高的動物脂肪。
(3)忌海腥、河魚等發物，如魚、蝦、羊肉、貝類、公雞、鵝、豬頭肉等。
(4)忌辛辣刺激、燥熱性食物：辣椒、生薑、花椒、蒜、桂皮、韭菜及油煎、燒烤食品。
(5)忌牛奶、奶油、牛油、巧克力等熱量高的食物。
(6)忌含糖量高的食物。

4.黃褐斑
黃褐斑是一種以面部發生黃褐色斑片為特徵的皮膚病，多發于妊娠婦女、肝病患者，故又名妊娠斑、肝斑，又因其形狀常似蝴蝶，也稱為蝴蝶斑。此病好發於青壯年，女性居多，妊娠3～5個月的婦女尤為多見。此病的發病與內分泌紊亂、服用某些藥物、肝病等慢性疾病有關。
本病表現為淡褐色、深褐色或黑褐色斑片，境界清楚、邊緣不整，形狀如地圖或蝴蝶，對稱分佈於額、眉、頰、鼻、上唇等處，亦能使整個面部累及，斑表面光滑、無鱗屑、無分泌物，無自覺症狀。
【宜】
宜飲食清淡、富有營養、含維生素豐富的食物，多吃新鮮蔬菜和水果，如芹菜、菠菜、黃花菜、黑木耳、藕、蘋果、梨、面瓜等。
【忌】
(1)忌煙、酒。
(2)忌辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、蔥、蒜、桂皮。
(3)忌公雞、鵝、海魚、蝦等發病。
(4)忌油膩、粘滯、酸澀的食物。

5.白癜風
白癜風是一種以皮膚上出現後天性色素脫失斑為特徵的疾病。
白斑可以發生於人體的任何部位，但以指背、腕、前臂、面、頸、生殖器附近為多，病變部位色素脫失處呈乳白色，掌蹠及粘膜很少累及。白斑面積可大可小，小如點狀，大者可遍及全身。多有邊緣色素沉著、境界清楚、表面光滑、無鱗屑、不覺痛癢。白癜風白斑為後天發生，常無明顯原因，經過緩慢，如不治療，白斑逐步擴大。
中醫認為本病有虛有實，因虛而致病者，多為肝腎不足，可有家族史，白斑局限而不擴展，斑內毛髮變白。因實者常為經絡阻滯，病程長久，病變局限，邊緣有色素沉著，境界清楚，白斑中心可有色素島。
【宜】
(1)宜多吃田螺、河蚌、毛蚶、豬肝、豬肉、芝麻、菠菜、黃豆、油菜、扁豆、土豆、軟體動物、甲殼類、牛奶、可哥、茶、核桃。
(2)宜多食具有治療作用的食物藥物：黑木耳、海帶、海參、芹菜、茄子、香椿、甲魚、莧菜、韭菜、髮菜、烏米飯、紅茶菌、榆樹葉。
【忌】
忌吃含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果，如鮮棗、柚、橘、柑、獼猴桃、莧菜、油菜、苦瓜、芭樂、山楂、檸檬。

6.玫瑰糠疹
玫瑰糠疹是一種以好發於軀幹、四肢近端，疹色紫紅、略起白屑為特徵的皮膚病，由於其皮損多呈玫瑰色，其上鱗屑如糠似秕，故稱為玫瑰糠疹。此病為常見病，春秋季節多見，青壯年居多，可反復發作。
玫瑰糠疹初起時常在軀幹或四肢近端有一個或數個母斑。1～2周後，可於軀幹及四肢近端對稱出現成批子斑，形態與母斑相似，但略小。較大皮損，中心色淡、平坦。皮損多發於頸、軀幹及四肢近端，頭面、掌蹠部很少受累。一般不覺瘙癢或僅有微癢，少數有劇癢。
【宜】
宜多吃具有涼血清熱，生津養陰作用的食物，如鮮藕、梨、荸薺、蔗汁、西瓜、黃瓜、絲瓜、菊花、綠豆芽、赤小豆、蘆根、小白菜、番茄、茭白、苦瓜等。
【忌】
(1)忌辛辣刺激性食物：蔥、蒜、薑、桂皮、花椒、辣椒等。
(2)忌油膩厚味及甜食。
(3)忌煙、酒、咖啡、可哥等。

7.單純皰疹
單純皰疹是一種常見的病毒性皮膚病，由單純皰疹病毒引起，在機體患發熱性疾病、病灶感染，或因妊娠、過度疲勞等原因使抵抗力下降時，體內潛伏的病毒便會感染人體而發病。
此病的特點為單側發疹，沿周圍神經分佈區排列呈帶狀、多數水皰簇集成群，伴有神經痛。發疹前有輕度發熱，倦怠，食欲不振，將要發疹的部位出現癢感，感覺過敏，灼熱及疼痛，1～3日局部出現紅斑，繼之出現簇集性粟粒至綠豆大小的丘皰疹，迅速變為水泡，水泡破裂、乾燥結痂。皮疹多發於身體一側，一般不超過體表正中線，常見於胸部，沿所屬周圍神經分佈，伴有劇烈疼痛。
【宜】
(1)宜飲食清淡，多吃清熱解毒食物：西瓜、冬瓜、綠豆芽、菊花、黃瓜、絲瓜、鮮藕、馬蘭頭、薺菜、芹菜。
(2)宜多飲水、清涼飲料、綠豆湯、金銀花茶，以利毒素排出。
【忌】
(1)忌煙、酒、茶、咖啡、可哥等。
(2)忌蔥、蒜、薑、韭菜、花椒、辣椒等刺激性食物。
(3)忌魚腥、海鮮等發物：雞、肉、蝦、蟹、豬頭肉、鵝。
(4)忌油膩、燥熱食物。

8.疥瘡
疥瘡是由疥蟲引起的皮膚病，疥蟲屬蟎類，又叫疥蟎，繁殖能力強，接觸傳染性大，與患者握手、同臥、共用被褥毛巾衣物，均可被傳染。疥蟲鑽入皮膚的角質皮層，白天靜伏不動，夜間在溫暖環境下開始活動，刺激皮膚而致癢。
疥蟲常棲息於柔嫩而較薄的皮膚處，因此皮疹常發於指間、手腕、肘部屈側、腋窩、乳房下、腹部、臍周、陰部、大腿內側，重者遍及全身。皮疹奇癢，夜間尤甚，因搔抓可引起血痂，或繼發感染而發生膿瘡、毛囊炎、癤腫。血痂脫落後遺留色素沉著。
中醫學早在一千五百年前對疥瘡就有所認識，並用硫磺、雄黃等藥治療。硫磺至今仍然是治療疥瘡的主要藥物。
【宜】
(1)宜食清淡、寒涼、清熱解毒的食物：西瓜、冬瓜、馬齒莧、馬蘭頭、蘿蔔、苦瓜、絲瓜、綠豆、赤小豆、百合、菊花、芹菜等。
(2)宜多飲清涼飲料。
【忌】
(1)忌煙、酒、濃茶、咖啡、可哥等。
(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、薑、花椒、辣椒、桂皮等。
(3)忌海魚、蝦、蟹、雞頭肉、鵝、豬頭肉等發物。

9.凍瘡
凍瘡是由寒冷引起的局限性紅斑水腫性皮損，冬季最為常見，氣候轉暖後可自愈，再值冬季又可復發。兒童、婦女、或久坐不動、周圍血液迴圈不良者易患此病。
此病的主要致病因素為寒冷潮濕氣候，寒冷刺激致使受凍部位皮下小動脈收縮，持續過久則血管麻痹擴張、靜脈淤血，局部血液迴圈不良，導致發病。另外植物神經功能紊亂、肢端血迴圈障礙、營養不良、貧血、內分泌紊亂、慢性中毒、局部感染、鞋襪過緊、缺乏運動和遺傳體質等均與發病有關。
臨床表現為手指、手背、足趾、足背、足跟、耳廓、鼻部、面頰等末梢和暴露部位為著，局限的暗紫紅色隆起，多為圓形，境界不清、質軟，受凍久後，可產生水皰、大皰。早期自覺病損部位麻木、劇癢，尤其在受熱後更著，出現糜爛、潰瘍時有疼痛感。
【宜】
宜多食具有溫熱、活血、通絡作用的食品，高熱量、高蛋白質、豐富維生素的溫補之品，如豬肉、羊肉、牛肉、狗肉以及綠葉蔬菜、五穀雜糧、奶類、蛋類、動物內臟、魚蝦、豆製品。用適當的溫熱性調料，如肉桂、茴香、花椒、肉豆蔻、生薑、大蒜、辣椒等。
【忌】
忌寒涼性食物：梨、瓜等生冷果品，寒涼性蔬菜、冰凍飲料等。

10.禿髮
禿髮包括斑禿、全禿、早禿和老禿，其不同特點，分述如下：
斑禿：為圓形或橢圓形局部頭髮脫落，發病突然，一般只局限一片，但也可見數片，禿發邊緣整齊，患處皮膚正常，病人無特殊不適。
全禿：常繼發於斑禿，在短期內頭髮全部脫光，有時可自行復原，復原後又可脫落，患處皮膚正常，病者無特殊不適。
早禿：多見於男性，一般在青年或成年時期開始脫髮，頭髮從前額向顱頂逐漸脫落，稀疏，但並不脫光，病人多有家族史。
老禿：于50～60歲時毛髮逐漸脫落，多以頭頂開始向後枕部蔓延，頭皮、毛囊均有萎縮現象。
【宜】
(1)宜補充植物蛋白，多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
(2)宜補充鐵質，多吃黃豆、黑豆、蛋類、禽類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿蔔、馬鈴薯。
(3)宜多吃鹼性物質，如新鮮蔬菜和水果。
(4)宜多吃含碘高的食物，如海帶、紫菜、牡蠣。
(5)宜多吃含維生素E豐富的食物，如捲心菜、鮮萵苣、黑芝麻等。
(6)宜多吃含粘蛋白和骨膠質多的食物，如牛骨湯、排骨湯等。
【忌】
(1)忌煙、酒及辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、韭菜、薑、花椒、辣椒、桂皮等。
(2)忌肥膩、燥熱食物：肥肉、油炸食品。
(3)忌過食糖和脂肪豐富的食物：肝類、肉類、洋蔥等酸性食物。