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| （1）生产场地：家庭阳台、庭院、塑料大棚、温室大棚等 | |
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| （2） 育苗盘：阳台种植用育苗盘一般外径长32厘米、宽22厘米、高4厘米，平底有孔，绿色或白色塑料盘。规模化生产用育苗盘为统一生产的商品盘，一般外径长60厘米、宽24厘米、高4-6厘米，平底有孔，黑色塑料盘。 | |
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| （3） 栽培架：阳台种植芽苗菜采用专用阳台温室菜园，分上下四层，每层可放置4个育苗盘，共计可同时上架种植16盘芽苗菜。规模化生产栽培架通常高1.5-2米，长20米、宽50厘米，层间距离40厘米左右。 | |
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| 选种：要选当年采收的新鲜种子，净度100％，发芽率98％以上，发芽势强而整齐。首先要剔除发霉、破损及干瘪的种子。 |
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| （1）浸种：先用清水将种子淘洗两遍，然后有种子重量2~3倍的清水浸种，冬春季用35~60℃的温水浸20~24小时，夏秋用冷水浸2~4小时。种子泡胀后，清洗干净，沥干水。 |
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| （2）播种：时在盘中铺上一层新闻纸，新闻纸略小于盘底，使余水从四周流出。每盘播种150~200克。同时，注意剔除霉烂种子，种子分布均匀，以不留空地不重叠为宜。 |
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| （3）碟盘催芽：将播好的育苗盘10~20个摞叠起来，上、下、加垫保湿盘，叠盘催芽期间，上下各放一个铺了新闻纸的空盘，保温、保湿、遮光、每天倒盘一次，边倒盘，边喷水，打湿纸和种子即可，千万不要有积水，水太多容易造成烂种，烂根。如发现烂种要及时除去防止传染。 |
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| （4）上架：当苗高2厘米时，即可上架。 |
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(1)浇水：根据天气情况，每天浇水2~3次，以盘内不积水，不滴水为宜，后期应该多浇水。
(2)温度：松柳苗生长适合在20℃左右，超过30℃时生长受损，低于14℃时生长十分缓慢，可用暖气煤炭炉等方法增温，效果比较理想。
(3)光照：在强光下可长成绿色大叶苗，在无光的条件下长成嫩黄色的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗。
(4)湿度：空气相对湿度保持在70％~80％，过湿容易烂根、烂苗、烂种。因此，整个生产过程中，在保证生长适温的前提下都要注意通风换气除湿。 | |
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| 采收当苗长到10厘米左右，顶部真叶刚展开，即可采收，从根不1~2厘米处剪下装保鲜袋或盒内。 | |
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（1）收获后及时清洗育苗盘，除去黏糊的杂质，用84消毒液或者高锰酸钾进行消毒，并晾干收藏好，以备下次使用。
（2）每生产4~5批芽苗菜后，对生产场地及用品进行喷雾消毒，保持场地清洁。
（3）严格把好种子质量关，生产过程中每个环节注意挑出烂种子。 | |
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雀巢松柳炒虾仁、松柳拌金针菇、拌双松、上汤松柳苗、海参烩松柳、鱿鱼丝松柳苗、松柳拌芝麻、松柳海蜇丝、火腿笋丝松柳苗、松柳牛肉、松柳木瓜汤、松柳三鲜汤、翠丝干贝、香酥松柳蛋饺、松柳海鲜卷、巧拌三丝(豆腐皮丝及胡萝卜丝)。
雀巢松柳炒虾仁：
材料：松柳100g、虾仁150g、粉丝100g、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、醋、料酒、芡粉。
做法：虾仁及松柳洗净，用料酒、盐、鸡精、酱油、醋、料酒、芡粉拌匀，下油锅快炒，同时放入姜、蒜、红椒炒香后加入松柳炒熟即可。
松柳苗鸡丝：
材料：松柳100g、鸡胸肉150g、红椒、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、醋、料酒、芡粉。
做法：鸡胸肉切丝，用料酒、盐、鸡精、酱油、醋、料酒、芡粉拌匀，下油锅快炒，同时放入姜、蒜、红椒炒香后加入松柳炒熟即可。
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