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关注渗透作用中的几个问题 渗透作用是教材中重要的概念，理解概念是学习中的关键。 1 渗透作用与扩散的区别： 渗透作用是水分子等溶剂分子通过半透膜的扩散，扩散是一种物质由单位体积内微粒数多的区域向单位体积内微粒数少的区域进行的物理运动。渗透作用一定是扩散，但扩散不一定是渗透作用，渗透作用相对于扩散有两个要点：①跨膜(扩散可以不跨膜)；②作用物质是溶剂分子(扩散还可以是溶质微粒)。另外，渗透作用中提到的浓度应该理解为物质量浓度。 例1把体积相同的10%葡萄糖溶液和10%蔗糖溶液，用半透膜隔开，其分子移动的方向是（ ） A.葡萄糖分子向蔗糖溶液中移动 B.蔗糖分子向葡萄糖溶液中移动 C.从蔗糖溶液中向葡萄糖溶液中移动的水分子多 D.从葡萄糖溶液中向蔗糖溶液中移动的水分子多 解析：两溶液浓度都为10%，则两溶液密度几乎相同。而蔗糖摩尔质量比葡萄糖大，可以得出葡萄糖分子数多于蔗糖分子数。所以水从蔗糖溶液中向葡萄糖溶液中移动的水分子多于从葡萄糖溶液中向蔗糖溶液中移动的水分子。答案：C 2 渗透吸水和吸胀吸水的区别
细胞在进行吸胀吸水的同时也进行渗透吸水，在进行渗透吸水的同时也进行吸胀吸水，只不过以某种吸水为主导。 例2下列属于植物渗透作用吸水的是（ ） A．青菜叶在盐水中变软 B．新鲜萝卜在清水中变硬 C．干大豆种子泡在水中逐渐膨胀 D．一次施肥过浓导致农作物“烧苗” 解析：青菜叶在盐水中变软和一次施肥过浓导致农作物“烧苗”是渗透作用失水；干大豆种子泡在水中逐渐膨胀是吸胀吸水。 例3下列各组细胞都依靠吸胀作用吸收水分的是( ) A.干种子细胞、根毛细胞 B.分生区细胞、叶肉细胞 C.叶肉细胞、根毛细胞 D.干种子细胞、分生区细胞 解析：吸胀作用吸收水分是针对于还没有形成中央大液泡的细胞，答案D 3 渗透作用原理的应用 （1）可以观察细胞膜。正常情况下的植物细胞其细胞壁和细胞膜紧紧的贴在一起不容易观察到，要想观察到细胞膜可以让植物进行质璧分离，可以看到细胞壁和原生质层的分类，原生质层的外层就是细胞膜。 （2）判断细胞是否还有生命。细胞活的时候是可以发生质璧分离和复原的。一旦死亡了则原生质层失去了选择透过性。因此，可以根据能否进行质璧分离和复原的实验来判断细胞的死活。 （3）测定植物细胞液的浓度。利用浓度梯度法，通过设置一系列不同浓度的某种溶液来处理植物细胞，根据发生质璧分离和复原的情况来判断出植物细胞液的浓度的范围。 （4）对食品进行防腐处理。用高浓度的盐、醋和糖等溶液使细胞失水，改变细胞膜和液泡膜的透性，有利于这些物质进入，使得微生物很难在上面生存，达到防腐的目的。 （5）指导农业生产。施肥中应该注意时机，用量以及不同植物对肥料的需要量。如果一次施肥过多，则会引起烧苗现象影响植物的生长。 例4盐碱地栽种植物，其出苗率和成活率均较低，原因是( ) A.土壤溶液pH太小 B.土壤中缺肥 C.土壤溶液浓度高于植物细胞液的浓度 D.土壤溶液的浓度小于植物细胞液浓度 解析：盐碱地土壤的溶液浓度高，不利于植物吸收水分，引起出苗率和成活率均较低。答案C 例5 将相同的四组马铃薯条分别侵入四种溶液，一小时后测定马铃薯条质量变化的百分率，结果如右表。下列叙述中正确的是 （ ）
A．溶液Ⅰ的浓度最低 B．溶液Ⅱ的浓度较Ⅲ低
解析：当外界溶液浓度小于马铃薯细胞有液浓度时，马铃薯失水质量变小；反之则吸水质量变大。Ⅰ溶液中的马铃薯增加增大，说明失水最多，Ⅰ溶液浓度最低。Ⅱ的浓度比Ⅲ高。Ⅳ溶液和马铃薯溶液浓度一样。答案A 四 影响渗透作用速度的因素 根据渗透作用的原理可知：浓度差越大，渗透作用失水或吸水的速度也越大；半透膜的表面积越大，渗透作用失水或吸水的速度也越大。 例6 下图中E、F、G为3个用半透膜制成的小逮，内盛有溶液甲或乙，上端分别接上口径相同的下玻璃管。E和F体积相同，G体积较大，三者置于盛有溶液丙的大容器内。起初3个小玻璃管内的液面高度相同。已知3种溶液的浓度高低顺序为溶液甲＜溶液乙＜溶液丙。请回答 （ ）
（1）1小时后，管e和管f的液面升降变化是 A．管e下降，管f下降 B．管e下降，管f上升 C．管e上升，管f上升 D．管e上升，管f下降
解析：（1）根据渗透作用的原理，溶液甲和乙的浓度都比丙的低，因此甲和乙的水分别通过半透膜E、F、G向丙中扩散，导致efg管的液面都下降。（2）虽然f、g管的液面都下降，但是下降的幅度不同。因为G半透膜的表面积大于F半透膜的表面积，因此，G中的水分子通过半透膜向溶液丙中的扩散速度比F中的快，导致g管的液面下降幅度比f管的大。答案（1）A （2）B |
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