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一.保鲜膜的类型 1.PVC保鲜膜：其主要成分是聚氯乙烯，聚氯乙烯是一种硬塑料，要将它拉成透明柔软的保鲜膜，必须要加入大量的增塑剂。这种保鲜膜往往认为有毒。 2.PE保鲜膜：其主要成分是聚乙烯，这种保鲜膜主要用于食品包装，市场上买的家用保鲜膜就是这种。 3.PVDC保鲜膜：其主要成分是聚偏二氯乙烯，其氧阻隔性较好，保鲜时间长，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。聚偏二氯乙烯价格较高，制膜工艺技术难度大，市场上以其为原料生产的保鲜膜较少。 二.PVC保鲜膜对人体的影响 1.PVC保鲜膜中氯乙烯单体残留量过高，当人们接触过量的氯乙烯后，容易诱发癌变。所以PVC保鲜膜不宜直接用于包装肉食、熟食及油脂食品，也不宜直接用微波炉加热。否则氯乙烯单体容易随食物进入人体。 2. .PVC保鲜膜加工过程中使用的加工助剂对人体的影响。如一些用于外包装的PVC保鲜膜含有二己二酸酯(DEHA) 增塑剂，这种增塑剂是国家相关标准不允许使用的。含有DEHA的保鲜膜遇上油脂或高温时，增塑剂容易释放出来，随食物进入人体后，轻的影响人的内分泌，严重的会引发乳腺癌、新生儿先天缺陷、男性生殖障碍等。 三.保鲜膜的识别方法： 1保鲜膜外观判断：PVC保鲜膜的手感比较脆，用手揉搓，会有“哗哗”响声，PVC保鲜膜的透明度、伸展性和黏性都比PE保鲜膜强。 2用打火机点燃保鲜膜观察：PVC保鲜膜在用火烧时，火焰发黑，冒黑烟，不会滴油，有难闻的刺激性气味，离开火源后会自动熄灭。而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色，会滴油，并散发一股蜡烛味，离开火源后可以继续燃烧。 四.保鲜膜使用应注意的问题 1无论何种材料制成的保鲜膜，在使用时都要按照产品包装上规定的温度范围使用.一般来说，保鲜膜应在100摄氏度到零下40摄氏度之间使用。 2不应该长期与油脂食品直接接触。 3.加热时应在保鲜膜上留下缝隙或扎几个小孔，以免爆炸，并防止高温水蒸气所携带的有害成分落到食品上。 |
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