一、早春蔬菜的含义 早春蔬菜特指在阳历的2月中下旬至4月这段时期播种的蔬菜，包括一些瓜类和豆类（菜豆、豇豆）、甜玉米、春萝卜、春大白菜、春芹菜等的露地栽培或简易保护地栽培蔬菜。有些要进行育苗，有些可育苗或直播栽培（如豆类、芹菜）。而于冬前播种在早春定植的蔬菜不包含在内（如春番茄、春茄子、春青椒、春莴笋）。关于直播栽培蔬菜的苗期管理就不讲了，可参照育苗技术要点。 二、主要栽培品种 西瓜：早佳84-24（新疆农业科院园艺所育成） 丝瓜：温州本地白皮和青皮丝瓜，包括本地的八棱瓜 蒲瓜：温蒲1号（温州市蔬菜所育成） 黄瓜：上海宝扬黄瓜和温州本地无刺黄瓜 冬瓜：北京一串铃冬瓜 南瓜：早青一代西葫芦（山西省农科院）和五月早南瓜（湖北咸宁） 苦瓜：江苏正大高优好苦瓜 菜豆：银川红花菜豆（宁夏） 豇豆：江苏宁豇3号和瓯豇一点红（温州市蔬菜所育成） 甜玉米：台湾超甜玉米和广甜2号（广州市蔬菜所育成） 萝卜：春白玉、汉白玉（韩国） 大白菜：菊锦、春大将（日本） 芹菜：温州本地芹 三、育苗技术要点 包括苗床的准备（包括营养钵的准备）、播种期的确定、种子的播前处理、苗期管理、炼苗、病虫害防治等。 1、苗床的准备（包括营养钵的准备） 苗床和营养钵的消毒、灭菌、除虫。用托布津和石灰粉、乐斯本，在育苗前2周施入苗床。营养土堆制：营养土的质量与蔬菜秧苗生长发育密切相关。营养土配方如下：新园土1/2~3/4，腐熟栏肥1/5~1/4，草木灰约10%，钙镁磷肥2~3%；堆制发酵杀灭病虫，装钵备用。播种前做好凹形苗床，将营养土铺在苗床上，一般厚3~5厘米。注意防雨水冲淋。 2、播种期的确定 确定各种蔬菜的最佳播种期应考虑市场和蔬菜的合理轮作制度。注意掌握适宜播种量。 3、种子的播前处理 做好种子的浸种催芽、种子消毒。常用温烫浸种，50~55℃的温水浸泡种子并保持15分钟，不断搅拌均匀，至水温降到30℃左右为止，然后在室温下浸种。不同蔬菜浸种时间有所不同，应参照各蔬菜的特性进行。也可采用药剂（如代森锌等）进行消毒杀菌。 4、播种 播种前浇透床土水，撒种要均匀（可拌细土播种），覆上1厘米厚的药土（100斤火泥+3斤镁磷肥+150克代森锌+150克托布津+150克磷酸二氢钾+适量杀虫药配制而成），浇“跑马水”，见露籽再撒些药土，然后覆盖遮阳网或消毒过的稻草保湿促全苗，最后盖上薄膜闷几天，直至秧苗“露芽”。 5、温度管理 不同季节育苗，对温度的要求不一样。早春育苗前期要求保温，后期要求降温。而且不同育苗阶段（播种→出芽前→2片子叶→真叶的出现→4~5张真叶），对温度的要求也略有不同。 播种至出苗可适当高温高湿，保持苗床20~25℃和85~90%空气相对湿度。一般播后7~10天出苗，当60~70%种子出土时，揭去遮阳网或稻草。注意防雨水和夜间保温。 移苗后至缓苗前应适当高温高湿，床内保持25~30℃和90%左右相对湿度，盖严薄膜无特殊天气不开膜，以免受冻伤苗；缓苗后3~4天可逐渐通风降温，白天控制在20~25℃。 6、肥水和光照的管理 肥水应根据天气和床土湿度情况灵活掌握，在晴天进行，土壤表土发白很干燥时，可一次性浇透水；平时应尽量减少浇水次数，以免发生徒长。钵土的营养一般能满足秧苗生长需要，若需追肥，可用0.3%磷酸二氢钾+0.2%尿素水溶液喷叶。注意保持苗床湿润。 光照是决定秧苗素质好坏的基本要素，注意苗床的通风透光和防雨措施。要多见光，勤见光；薄膜要保持清洁、干燥，以利透光。 7、及时间苗、定苗，防徒长 及时间苗、定苗，可提高秧苗的抗病性，并防止秧苗徒长、老化。 一般在假植期要分苗2~3次，具体操作：当苗与苗之间叶片相互重叠、叶片挺立时就必须进行分苗，因此做苗床时必须有30%左右作备用床，把中间大苗放置在边上，边上小苗和弱苗放到中间，每一行间隔抽出2个钵放入备用床上，拉开株行距，以免叶与叶之间相碰。浇透水，盖严薄膜保温保湿，促使秧苗发新根。缓苗3天后进入正常管理。 8、病虫害防治 苗期病虫害主要有前期的猝倒病、立枯病，后期的疫病、灰霉病、枯萎病等，可用代森锌、速克灵、多菌灵、万霉灵、扑海因、农用链霉素等农药进行对症下药；蚜虫可用一遍净，地下害虫可用乐斯本防治，螨类可用克螨特、天王星等防治。使用方法可参阅说明书。 9、炼苗 无论哪个季节，在秧苗准备移栽大田的7~8天前要进行炼苗。适时移栽，做到带药、带肥、带土移栽定植。 四、秧苗徒长的原因及防治 引起秧苗徒长的原因，主要是由于光照不足和温度过高，尤其是夜间温度过高，呼吸消耗养分多；还与苗床温度过高、氮肥偏多有关。 预防徒长的措施除了加大通风量、延长通风时间、增强光照强度和进行低温锻炼外，还应注意播种密度不要太大，视秧苗生长情况适时增施磷钾肥、控制夜间温度、及时分苗和定植。同时可喷一次50%矮壮素2000~2500倍来抑制，注意浓度不能过大，否则易引起菜苗老化。矮壮素还能增强秧苗的抗寒性和抗病能力。 （温州市农科院蔬菜所、温州市蔬菜流动医院 饶立兵） | 
