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来自: 太平县人 > 《快乐生活一点通》
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香气四溢-红糟鸡
红糟是闽南菜里很有特色的调味料,故乡厦门和福州的料理经常用得到,它具有无以伦比的香气。 材料:鸡腿三枝切块,姜数片,葱花少...
新年菜式2----红糟鸡
新年菜式2----红糟鸡 红糟是我们当地特色的调味料,它是红曲菌种和上等糯米酿制红酒后的副产品。烹熟上桌的红糟鸡具有无以伦比的香气。鸡腿切好,以上是所有的主料、调味料。做 法 : 1、红糟酱加米酒...
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教你十款香料知识
性温、味辛、在烹调中做香味调料使用,使用于烹调中的煮、焖、炖、卤,与其它辛味调料配合使用,更能增加食品香气,我们常用的咖喱料、...
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首次公布秘制压锅酱 明档压锅年吸百万金。豆油制作压锅菜可以起到上色的作用。制作:锅入大豆油烧热,放入葱、姜煸炒出香,放入白萝卜炒...
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